FYI - Sim, estes parecem um pouco com cookies de renda. A diferença entre os dois é que os biscoitos Cracker Jack também contêm coco e cereais crus de arroz, além da aveia em flocos.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras
- farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá
- bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga (amolecida)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara
- açúcar mascavo (embalado)
- 2 ovos
- 2 colheres de chá
- Baunilha
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 2 xícaras de cereal de arroz
- 1 xícara de coco
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Linha ou levemente unte uma assadeira.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal com um fio de batedor.
- Em uma tigela de batedeira, ou em uma tigela regular usando um mixer de mão, o creme de manteiga e açúcares. Adicione os ovos um de cada vez para a mistura de creme, misturando entre cada ovo. Combine bem. Misture a baunilha. Misture até que todos os ingredientes molhados sejam combinados.
- Enquanto o misturador está funcionando lentamente, adicione a mistura de farinha meia xícara de cada vez. Certifique-se de misturar bem.
- Mexa a mão na aveia em flocos, cereais de arroz e coco. Mexa até que tudo esteja combinado.
- Leve à geladeira por 15 minutos. Queda por colher de chá na assadeira preparada.
- Asse seus biscoitos Cracker Jack por 10 a 12 minutos.
- Coloque a massa na geladeira entre os lotes.
- Retire os cookies do forno e deixe esfriar na assadeira por 2 minutos.
- Remova os cookies para rack de resfriamento para esfriar completamente.
- Guarde os cookies restantes em um recipiente hermético para mantê-los macios ou um pote de biscoitos com uma tampa solta para biscoitos mais crocantes.
Quer congelar seus cookies?
Congele os cookies já cozidos em um recipiente ou saco hermético. Congele a massa de biscoito em colheres de chá redondas em um recipiente resselável. Ambos devem manter até 3 meses e talvez mais. Após 3 meses eles não vão ficar mal, é só eles podem perder um pouco do seu sabor.
Adicione esses cookies ao seu pote de biscoitos também:
Snickerdoodles
Se você ama canela, você vai adorar esses cookies. Eles são o cookie perfeito para servir para aqueles que têm alergias porca.
Bolinhos de gengibre
Você não precisa esperar pelas férias de inverno para fazer esses biscoitos picantes. Eles são bons o ano todo.
Benne Wafers
É incrível que eu tenha vivido no sul toda a minha vida e nunca tenha tido esses cookies. Eles são carregados com sementes de gergelim e eu adoro a textura.
Na verdade, qualquer sabor de biscotti fará. Mesmo que esses cookies sejam assados duas vezes, eles são provavelmente os cookies mais fáceis de assar.
Basta seguir estas instruções passo a passo simples.