Agora que você tem algumas caçarolas preparadas e congeladas para as ocupadas semanas de férias à frente, é hora de assar e congelar algumas sobremesas! Congelar as receitas de sobremesas de férias pode economizar uma refeição durante as semanas ocupadas e meses à frente.
Meu protetor de tempo favorito é fazer e congelar a massa de biscoito de Natal . A maioria das massas vai assar perfeitamente do estado congelado (especialmente biscoitos fatia e assar), e as massas para roll out e biscoitos spritz descongelar lindamente durante a noite na geladeira.
Também é bom assar e congelar biscoitos, depois descongelá-los e congelar e decorar em uma festa de decoração de biscoitos ou apenas com seus filhos.
Sobremesas de sorvete são escolhas óbvias para congelar antes do tempo; mas bolos, a maioria dos biscoitos, algumas tortas e outras sobremesas também congelam bem. Os bolos são congelados sem congelamento. É tão fácil remover algumas camadas congeladas do congelador, deixá-las descongelá-las e congelá-las com uma cobertura simples. Creme e creme tortas não congelam bem, mas tortas de frutas e crostas de torta congelar lindamente. E você sabia que pode fazer chantilly, passá-lo em pequenos montinhos e congelá-los para decorar sobremesas?
Quando você congela sobremesas, existem algumas regras a seguir.
- Certifique-se de que quando você congela cookies, tortas ou bolos assados, o produto é completamente resfriado antes de ser colocado no freezer. Caso contrário, a água irá se condensar na superfície e você terá cookies empapados (ou tortas ou bolos) quando eles derretem.
- Se você optar por congelar torta ou massa de biscoito, envolva-a bem em duas camadas de papel ou papel encerado. Os pacotes de papel encerado devem ser embrulhados em papel resistente. Embalagens soltas ou embrulhadas em material que é muito fino correm o risco de desenvolver queimaduras no freezer ou de restos de alimentos secos e sem paladar.
- Etiqueta, etiqueta, etiqueta! Não confie na sua memória; esses pedaços congelados de comida parecem todos iguais quando estão congelados. Uma etiqueta bem feita, com o nome da comida, a data em que foi preparada e congelada e as instruções de descongelamento / reaquecimento é absolutamente necessária.
- Verifique se o seu freezer está a 0 graus F ou abaixo. Não adicione muita comida ao mesmo tempo, ou você pode aumentar a temperatura do freezer para níveis inseguros. E, mais uma vez, certifique-se de que a comida esteja completamente fria antes de colocá-la em congelamento.
Congelar à frente Sobremesas do feriado
Congelar receitas de bolo à frente
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Freeze Ahead Cookie Recipes
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Quer escolha uma das minhas receitas ou crie e congele um favorito da família, certifique-se de seguir as regras de Segurança Alimentar . Sobremesas são geralmente intrinsecamente mais seguras do que pratos principais, mas ainda assim, tome cuidado. E aproveite sua temporada de férias sabendo que você tem algumas guloseimas maravilhosas escondidas em seu freezer!