Assado de lombo de porco vitrificada de mel

Sumo de maçã e mel juntam-se a este delicioso e descomplicado assado de lombo de porco. Mesmo com a preparação fácil, o sabor é incrível. A maioria das misturas de tempero Cajun ou Creole contém sal, mas se a sua mistura de tempero Cajun estiver livre de sal, polvilhe o assado com um pouco de sal antes de esfregá-lo com o tempero. Abaixo da receita, incluí uma mistura caseira de tempero Cajun sem sal.

Sirva este assado de porco saboroso com purê de batatas e legumes cozidos frescos para uma refeição familiar satisfatória em qualquer ocasião.

O que você precisará

• 1 carne de porco, lombo assado, cerca de 3 a 4 libras
• 2 colheres de chá de mistura de tempero Cajun (instruções para mistura caseira abaixo)
• 1 xícara de suco de maçã ou cidra
• 1/3 xícara de mel
• 1/2 xícara de açúcar mascavo

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 400 F. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o assado na folha.
2. Esfregue o lombo de porco com a mistura de tempero Cajun.
3. Asse por 20 minutos.
4. Combine o suco de maçã, mel e açúcar mascavo; misture bem.
5. Reduza o calor do forno para 325 F.
6. Asse por cerca de 1 hora a 1 1/2 horas a mais, regando com frequência a mistura de mel ou a cerca de 145 F em um termômetro de carne.
7. Deixe o assado descansar por 15 a 20 minutos antes de fatiar.

Mistura de Temperos Caseiros Cajun

Para fazer o seu próprio tempero Cajun caseiro, misture os seguintes ingredientes em um moedor de café ou processador de alimentos pequeno.

• 2 colheres de sopa de cebola em pó
• 2 colheres de sopa de páprica moída, doce
• 1 1/2 colheres de sopa de alho em pó
• 1 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 3/4 colher de chá de orégano folhas secas
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto

Guarde o tempero em um frasco com tampa e certifique-se de rotulá-lo. Esta mistura é livre de sal, por isso não deixe de temperar o assado com uma pitada de sal antes de esfregar com o tempero.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	400
Gordura total	16 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	97 mg
Sódio	106 mg
Carboidratos	29 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	34 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)