Rødgrød med fløde , pudim de frutas vermelhas com creme, é a sobremesa típica da Dinamarca.
Use tart berries como groselhas se você pode encontrá-los. Se você usar morangos, reduza a quantidade de açúcar para não ficar muito doce. Existem variações aparentemente ilimitadas e muitas receitas incluem ruibarbo também.
O que você precisará
- 1 1/2 libras de frutas vermelhas ou frutas (vermelho
- groselhas , groselhas, framboesas, morangos, ruibarbo ou uma combinação)
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de amido de batata ou amido de milho, dissolvido em 1/2 xícara de água fria
- 1 xícara de creme pesado, liso ou batido com 1 colher de sopa
- açúcar baunilhado
Como fazer isso
- Limpe bem a fruta. Se estiver usando ruibarbo, pique-o em pedaços de 1 polegada.
- Coloque a fruta em uma panela não reativa e cubra com 3 xícaras de água. Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até a fruta se desfazer.
- Retire do fogo e coe o suco com gaze ou uma peneira de malha fina. Descarte as sementes da baga.
- Retorne o suco ao fogo, acrescente o açúcar e leve para ferver baixo.
- Reduza o fogo para médio e adicione a farinha de batata dissolvida ou líquido de amido de milho para engrossar. Mexa a mistura constantemente até que comece a gelificar a consistência de um xarope pesado.
- Retire do fogo, despeje em tigelas individuais, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até dois dias.
- Sirva gelado com creme ou chantilly adoçado com açúcar de baunilha.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 670 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sódio | 16 mg |
| Carboidratos | 121 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 16 g |