Esta massa de bolo é feita com o método de duas etapas, em vez do método tradicional mais complicado. É leve, macio, úmido e simplesmente perfeito. Eu fiz este bolo muitas e muitas vezes e sempre fica claro e fofo, com uma textura aveludada. Apenas certifique-se de medir a farinha corretamente e use apenas farinha de bolo . De fato, meça todos os ingredientes com muito cuidado, usando xícaras e colheres de medição precisas, para obter o melhor resultado.
Você pode congelar este bolo com qualquer tipo de cobertura que você gostaria. Eu prefiro usar uma cobertura de buttercream que é muito, muito bem batida. Até mesmo o açúcar em pó pode fazer uma cobertura granulada, então bata e bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido na manteiga.
Você também pode assar este bolo em uma assadeira de 13 "x 9". Asse por 30 a 40 minutos ou até que o bolo fique levemente dourado e salte quando tocado levemente com o dedo.
O que você precisará
- 2-1 / 4 xícaras de farinha de bolo peneirado
- 1-1 / 2 xícaras de açúcar
- 3-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga, amolecida
- 3/4 xícara de leite
- 2 colheres de chá de baunilha
- 4 claras de ovos, à temperatura ambiente
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondo de 9 "com manteiga sem sal ou encurtamento sólido, e alinhe os fundos com papel encerado; reserve.
Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga, leite e baunilha.
Bata a mistura em velocidade lenta até misturar. Em seguida, bata em velocidade média por 2 minutos, ocasionalmente raspando os lados da tigela com uma espátula ou uma colher grande.
Adicione as claras de ovos e bata a massa por mais dois minutos em velocidade média.
Despeje a massa nas forminhas preparadas e leve ao forno a 350 graus por 20 a 30 minutos ou até que o bolo fique dourado e esteja começando a se soltar dos lados da panela.
Arrefecer o bolo por 15 minutos nas panelas, em seguida, retire cuidadosamente as camadas das panelas e deixe esfriar completamente em prateleiras de arame.
Encha e geada com o seu glacê favorito .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 171 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 19 mgs |
| Sódio | 222 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |