Esta receita de torta de limão não poderia ser mais fácil de fazer. Começa com uma massa caseira ou comprada no mercado que é preenchida com uma coalhada de cal, feita com leite condensado e assada no forno.
Limões-chave frescos são muitas vezes difíceis de encontrar, mas o sumo de lima-chave engarrafado está prontamente disponível nas principais mercearias junto ao sumo de limão engarrafado. Se tudo mais falhar, está disponível online. Leia mais sobre os principais limites abaixo.
Torta de limão com cobertura de merengue ou creme
O que você precisará
- 3 grandes gemas com temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- 1 (9 polegadas) crosta de torta de biscoito de graham
- Chantilly creme ou chantilly para enfeitar, opcional
Como fazer isso
- Em uma tigela média, misture as gemas e o leite condensado. Bata com uma batedeira em alta velocidade até ficar leve e fofo, cerca de 5 minutos. Aos poucos, bata no suco de limão e as raspas de limão.
- Despeje a mistura na crosta.
- Asse a 375 F por cerca de 15 minutos para cozinhar os ovos. Deixe esfriar um pouco e depois leve à geladeira.
- Sirva com um montão de chantilly ou chantilly, se desejar.
Mais sobre Key Limes
As limas principais são nativas da região indo-malaia da Ásia.
Eles seguiram para o norte da África e o Oriente Próximo por meio de comerciantes árabes e foram então levados para a Palestina e para a Europa Mediterrânea pelos Cruzados. Acredita-se que Colombo tenha trazido o cal chave para o Haiti (anteriormente conhecido como Hispaniola), onde os colonos espanhóis o levaram para a Flórida.
Os limões se deram bem no sul da Flórida, especialmente nas Florida Keys, que lhes deram seu nome comum. Como os furacões esgotaram a maior parte das plantações da Flórida, hoje, a maioria dos limões Key vem do México.
As limas principais são menores que as limas tradicionais vistas na mercearia. Eles são de pele fina e contêm poucas sementes. Quando o verde Key limes (um fruto imaturo) amadurece a uma cor amarela, a acidez diminui e uma carne mais doce é o resultado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 214 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sódio | 140 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |