Geléia de café é uma sobremesa de geléia com sabor de café preto e gelatina . Embora comum nos livros de culinária britânicos e americanos, é agora mais comum no Japão, onde pode ser encontrado na maioria dos restaurantes e lojas de conveniência. O Coffee Jelly foi produzido pela primeira vez em uma filial de uma lanchonete japonesa nos anos 60 e tornou-se popular em todo o Japão. Café gel é leve e não muito doce, embora você possa ajustar a doçura ao seu gosto. É perfeito como uma sobremesa depois do jantar.
Geléia de café é refrescante e frio e faz um ótimo verão doce. Devido ao sabor saboroso do café e à simplicidade de prepará-lo, a geleia do Café já foi uma das sobremesas mais freqüentes em casa. Hoje, é mais como um doce nostálgico que era popular há muito tempo. Você pode encontrar a geléia em algumas lojas de bolos no Japão, principalmente durante o verão. No entanto, há sempre geléia de café "em um copo", pré-embalados em supermercados ou lojas de conveniência, como "Jell-O".
Você pode usar café forte, mas espresso é melhor, especialmente por causa do aroma maravilhoso que transmite. É doce como é, no entanto, é ainda melhor com um pouco de creme de leite ou leite condensado. Creme vai bem com a textura da gelatina e, claro, complementa o sabor do café muito bem.
Quando você está fazendo a geléia, esteja ciente de que ela precisa endurecer em um recipiente. Uma panela rasa funciona bem para criar uma fina camada de gelatina (cerca de 2,5 cm de espessura) que você corta em cubos. Você também pode usar outros recipientes, como pequenas tigelas ou copos, e servir a geléia sem cortar.
Se você está procurando uma sobremesa leve e incomum depois do jantar japonês, este é o único para você. É conhecido como um refrescante tratamento de verão japonês, mas você pode apreciá-lo durante todo o ano.
O que você precisará
- 2 xícaras de café
- 2 colheres de sopa de açúcar (ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência)
- 1 colher de sopa
- pó de gelatina (misturado com 4 colheres de sopa de água)
- Opcional: chantilly
Como fazer isso
- Coloque o café e o açúcar numa panela.
- Calor para quase ferver.
- Pare o calor.
- Coloque a mistura de gelatina e mexa bem até dissolver.
- Quando estiver frio, despeje em xícaras ou recipientes.
- Deixe esfriar na geladeira até ficar pronto.
- Cubra com um pouco de chantilly antes de servir, se quiser.
Sugestões
- Experimente servir geléia de café com chantilly congelado e molho de chocolate.
- Também é muito delicioso com sorvete, chantilly regular ou creme de café aromatizado.
- Pode ser servido sólido em copos ou em cubos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 146 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |