Este fácil, pão de mirtilo úmido é uma ótima maneira de desfrutar de blueberries frescas. O pão pode ser feito com blueberries congelados também.
Sirva este pão úmido de mirtilo fatiado com creme de queijo ou manteiga. Experimente esta manteiga de canela rápida ou manteiga de laranja.
Veja também
Bolo de migalha de mirtilo fresco fácil
O que você precisará
- 3 xícaras de farinha de trigo (13 1/2 onças)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ovo (batido)
- 1 2/3 xícaras de leite
- ¼ de xícara de óleo vegetal (canola, cártamo ou outro tipo de óleo neutro )
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de raspas de limão (finamente ralado)
- 1 1/2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados (desembuchados)
- 1/2 xícara de nozes picadas (ou nozes)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Unte e enfarinhe uma forma de pão de 9 por 5 por 3 polegadas; deixou de lado.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio; mexa com um batedor ou colher para misturar bem. Faça um poço no centro e reserve.
- Em outra tigela, bata o ovo com o leite, o óleo vegetal e a baunilha; adicione ao poço em ingredientes secos. Mexa até que a massa esteja umedecida.
- Dobre em casca de limão, mirtilos e nozes picadas. Colher em pan pão preparado. Asse no forno pré-aquecido por 60 a 75 minutos, ou até que um palito de madeira sai limpo quando inserido no centro do pão.
- Cool o pão de mirtilo na panela em um rack. Para ainda mais sabor, embrulhe o pão em filme plástico ou papel alumínio e guarde na geladeira durante a noite.
Dicas
- Pães rápidos devem ser armazenados em um saco ou recipiente de armazenamento de alimentos resseláveis. Guarde um pão rápido à temperatura ambiente por até 4 dias.
- Quando armazenado em um recipiente hermético, a umidade pode se acumular e tornar o pão encharcado. Para evitar isso, certifique-se de esfriar completamente o pão antes de armazená-lo. Uma toalha de papel dobrada no fundo do saco ou recipiente e outra em cima do pão ajudará a absorver qualquer excesso de umidade.
- Congelar pães rápidos por até 3 meses.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 306 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sódio | 620 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |