Receita de bolo de migalha de mirtilo fresco fácil

Este bolo de mirtilo é um bolo muito fácil de fazer, e pode ser servido como sobremesa ou bolo de café. A manteiga crocante e a cobertura de açúcar mascavo dão ao bolo sabor e textura extra.

Eu usei blueberries frescas no bolo, mas fique à vontade para usar blueberries congelados. Adicione cerca de 1/4 xícara de nozes picadas para a cobertura para mais crunch, ou adicione 1/2 xícara de nozes picadas para a massa junto com os mirtilos.

O que você precisará

• 4 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
• 3/4 xícara de açúcar granulado
• 1 ovo grande
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo (9 onças)
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de mirtilos frescos
• Para a cobertura:
• 4 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/3 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de canela em pó

Como fazer isso

1. Unte e enfarinhe uma assadeira quadrada de 9 polegadas. Aqueça o forno a 375 F (190 C / Gás 5).
2. Em uma tigela com um creme misturador elétrico 4 colheres de sopa de manteiga com 3/4 de xícara de açúcar granulado; adicione o ovo e a baunilha e bata até ficar homogêneo e bem misturado.
3. Combine a farinha, o fermento e o sal em uma tigela pequena.
4. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga alternadamente com 1/2 xícara de leite, batendo até ficar homogêneo. Com cuidado, dobre os mirtilos na massa.

1. Espalhe a massa na assadeira preparada.
2. Para cobertura, misture ingredientes de cobertura e misture bem para formar migalhas.
3. Polvilhe as migalhas de cobertura sobre a massa. Asse o bolo no forno pré-aquecido por 35 minutos.

Dicas e Variações

• Adicione 1/4 xícara de nozes pecans picadas para as migalhas de cobertura.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	493
Gordura total	21 g
Gordura saturada	10 g
Gordura insaturada	8 g
Colesterol	148 mg
Sódio	814 mg
Carboidratos	68 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	9 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)