Sapateiro de mirtilo com cobertura tipo biscoito

Este delicioso sapateiro de mirtilo é feito com blueberries frescas ou congeladas e uma cobertura de biscoito.

O recheio de sapateiro de mirtilo é levemente temperado com um pouco de canela em pó. A cobertura fácil tipo biscoito é fácil de preparar com manteiga derretida e leite. Adicione uma colher de sopa ou dois de açúcar para a mistura de biscoitos, se você gosta de uma cobertura de calda açucarada. Veja as dicas e variações abaixo da receita para ideias adicionais.

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O que você precisará

• 2/3 xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3/4 xícara de água
• 3 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
• 1 colher de chá de manteiga derretida
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada, 4 1/2 onças
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado, opcional
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida

Como fazer isso

1. Unte com manteiga uma assadeira de 1 1/2 litro ou uma chapa de torta de 9 polegadas. Aqueça o forno a 425 F.
2. Em uma panela, misture 2/3 xícara de açúcar granulado e amido de milho, mexa na água. Leve para ferver; mexendo sempre, ferva por 1 minuto. Adicione blueberries e misture bem.
3. Despeje a mistura de mirtilo na assadeira preparada ou na placa de torta de 9 polegadas. Polvilhe com canela e regue com 1 colher de chá de manteiga derretida.
4. Em uma tigela, misture a farinha, 2 colheres de sopa de açúcar (se estiver usando), fermento em pó e sal.

1. Despeje o leite e 3 colheres de sopa de manteiga derretida em um copo de medição; adicione a mistura de farinha de uma só vez. Mexa até que a mistura esteja umedecida e forme uma massa macia. Solte as colheradas da massa sobre os mirtilos.
2. Asse por 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente.

Dicas e Variações

• Substitua cerca de 2/3 xícara dos mirtilos com maçãs trituradas.
• Faça um sapateiro de mirtilo extra-especial com uma cobertura crumble. Brinde cerca de 1/3 xícara de nozes picadas ; combine as nozes torradas com 1/4 xícara de farinha de trigo, 1/4 xícara de açúcar mascavo, e 1 1/2 colheres de sopa de manteiga. Misture com um garfo ou com os dedos para fazer o desmoronar. Polvilhe por cima do sapateiro. Assar como indicado.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	318
Gordura total	10 g
Gordura saturada	5 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	21 mg
Sódio	439 mg
Carboidratos	55 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	3 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)