Este peixe é maravilhoso com os molhos básicos ou picantes ou você pode comer o peixe sem qualquer molho adicional. Crianças e até comedores de carne amam este peixe sautée.
O que você precisará
- 1 lb filetes de peixe branco, enxaguado e afagado seco
- 3 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 3 colheres de sopa de farinha
- 2 ovos
Como fazer isso
- Peixe salgado em todos os lados.
- Bata os ovos com qualquer sal restante em uma tigela.
- Coloque a farinha em uma tigela ao lado do ovo ao lado do fogão.
- Aqueça uma panela levemente untada em fogo médio.
- Mergulhe cada pedaço de peixe em farinha para cobrir, mergulhe na mistura de ovos e coloque na frigideira.
- Frite os peixes por 2-3 minutos e depois vire para terminar por mais 1-2 minutos, ou até que a massa se torne um amarelo claro. Tente não cozinhar demais, pois o peixe ficará seco.
Notas Adicionais:
Se você achar que é muito salgado, você pode diminuir a quantidade de sal na receita para 1-2 colheres de chá.
Quase qualquer peixe branco funciona bem nesta receita. A melhor opção é um peixe fresco com carne branca delicada como linguado, bacalhau, pollack, perca do mar, alabote, rúcula laranja e corvina amarela, mas mesmo o peixe congelado é gostoso e bem cozido dessa maneira.
A fina camada de ovo e farinha facilita a alimentação e a preparação.