Que melhor maneira de começar o seu dia do que com um destes muffins de nozes de banana húmidos e saborosos? Feita com nozes picadas ou nozes, eles são perfeitos para o café da manhã, um lanche rápido ou a qualquer momento que você gostaria de um doce deleite. Eles são simples de fazer e uma atividade culinária divertida para fazer com os pequenos e congelar bem.
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O que você precisará
- 1/2 xícara de manteiga, temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 2 bananas grandes, maduras, amassadas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras
- farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de leite azedo ou
- Soro de leite coalhado
- 1/2 xícara de nozes picadas ou nozes, opcional
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 ° F. Unte e enfarinhe 12 muffins ou forre com forros de muffin de papel.
- Creme manteiga e açúcar com um misturador de mão elétrico até leve e fofo. Bata nos ovos, um de cada vez, batendo após cada adição. Adicione as bananas e baunilha e bata até ficar homogêneo.
- Misture a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio.
- Misture a mistura de farinha em mistura de manteiga, alternando com o leite azedo ou leitelho. Mexa até que os ingredientes secos estejam umedecidos; Misture delicadamente as nozes picadas ou nozes.
- Colher a massa nas xícaras ou forros de muffin preparados, enchendo cerca de três terços. Asse por cerca de 15 a 18 minutos, ou até que os topos estejam levemente dourados.
- Resfrie os muffins na panela em um rack por alguns minutos; coloque-os no rack para esfriar por mais tempo.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 173 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sódio | 175 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |