As maçãs são uma sobremesa popular na culinária alemã. De bolos a tortas a amados strudel , eles abundam no repertório culinário. Esta receita de bolo de maçã é uma boa maneira de misturar alimentos saudáveis com alimentos agradáveis. Usando massa de farinha de trigo integral, maçãs e xarope de agave, esse bolo é úmido, mas não muito denso, e é bonito também. Sirva bolo de maçã alemão com chantilly ou sorvete para um verdadeiro deleite.
Nota: Você pode variar os sabores e as frutas secas para se adequar a esta receita de bolo de maçã.
O que você precisará
- 1 libra / 454 gramas de maçãs (Braeburn, Roma ou Granny Smith, cerca de 4 a 6 maçãs grandes)
- 1/2 limão (juiced e opcional
- entusiasmo )
- 6 colheres de sopa / 75 gramas de manteiga (temperatura ambiente)
- 1/4 xícara / 85 gramas
- xarope de agave
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras / 260 gramas de farinha de pastelaria integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela (ou 1 colher de chá de casca de limão)
- 1 xícara / 245 gramas de iogurte
- 2 colheres de sopa de passas
Como fazer isso
- Descasque, ameixa e maçãs de um quarto, depois corte longitudinalmente em formas de lua crescente. Polvilhe com suco de limão. Deixou de lado.
- Faça a massa do bolo com 6 colheres de sopa (75 gramas) de manteiga amolecida com 1/4 xícara (85 gramas) de xarope de agave até ficar leve e fofo. Bata em 1 ovo, 1 colher de chá de baunilha e casca de limão, se estiver usando.
- Em uma tigela separada, misture 2 xícaras de farinha de trigo integral, 1 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá de canela OU 1 colher de chá de casca de limão. Você também pode usar torta de maçã ou outra mistura de especiarias.
- Misture metade da mistura de farinha com a mistura de creme até ficar homogêneo.
- Bata ½ xícara de iogurte na massa. Repita com a segunda metade da mistura de farinha e termine com o restante ½ xícara de iogurte.
- Escorra o suco de limão das maçãs e seque-as. Dobre ao meio as fatias de maçã e todas as passas.
- Colher a massa em uma panela springform com manteiga e enfarinhada de 9 polegadas (23cm). Você também pode tentar uma panela de torta de prato profundo de 9 polegadas.
- Coloque o resto das fatias de maçã em cima do bolo em forma de roseta. É mais fácil fazer isso começando no meio primeiro.
- Regue o creme por cima das maçãs e leve ao forno a 350F (176C) por 45 a 55 minutos.
- Deixe esfriar e sirva com chantilly. Você também pode glaze o topo do bolo com um pouco de geléia de damasco quente, que irá impedir que a fruta secar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 196 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sódio | 344 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |