A combinação de bolo, recheio e cobertura nesta receita de bolo de mousse de chocolate branco é simplesmente sublime.
Este bolo lindo leva algum tempo para preparar, mas é muito fácil (porque você começa com um mix), especialmente se você dividir em etapas e torná-lo ao longo de alguns dias. Asse o bolo um dia e reserve (ou congele até 3 meses). Em seguida, faça o mousse e o glacê mais um dia e monte-o no mesmo dia ou no dia seguinte.
Perfeito para qualquer celebração, é especialmente apropriado para aniversários . Quem ama bolo branco vai pensar que esta é a sobremesa perfeita.
O que você precisará
- Para o bolo:
- 1 (18 onças) pacote branco
- mistura para bolo
- 1 1/4 xícaras de água
- 1/3 de xícara de óleo
- 3 grandes claras de ovos
- Para o preenchimento:
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1/2 xícara de chocolate branco
- 1/2 xícara de queijo mascarpone
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de creme de leite pesado
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Para o Frosting:
- 4 onças de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 xícaras
- Açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 a 3 colheres de sopa de leite
Como fazer isso
Fazer o bolo
- Aqueça o forno a 350 F. Pulverize duas assadeiras redondas de 9 polegadas com spray de cozimento antiaderente que contém farinha e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a mistura do bolo, a água, o óleo e as claras. Bata 2 minutos a alta velocidade.
- Despeje a massa nas forminhas preparadas e asse por 25 a 35 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia limpo.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha por 15 minutos, depois retire os bolos das panelas e deixe esfriar completamente em uma gradinha.
Faça o preenchimento
- Em uma tigela pequena à prova de calor, misture 2 colheres de sopa de chantilly com 1/2 xícara de chocolate branco. Microondas com 50% de potência, mexendo ocasionalmente, por 2 a 4 minutos ou até que as lascas estejam derretidas e a mistura esteja lisa. Deixou de lado.
- Em outra tigela pequena, bata o queijo mascarpone e 1 colher de chá de baunilha até ficar homogêneo. Bata a mistura reservada de chocolate branco derretido até ficar homogêneo.
- Em outra tigela pequena, bata 1/2 xícara de creme de leite com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até engrossar. Dobre na mistura de mascarpone e leve à geladeira até que esteja pronto para montar o bolo.
Faça a geada e monte
- Para o glacê, bata a manteiga, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de baunilha e leite suficiente para obter uma consistência uniforme. Deixou de lado.
- Para montar o bolo, coloque uma camada de bolo de cabeça para baixo em uma travessa. Top com todo o recheio de chocolate branco.
- Coloque a camada de bolo restante, com o lado direito para cima, em cima do recheio. Congelar a parte superior e os lados do bolo com a cobertura.
- Guarde o bolo, coberto, na geladeira. Leve-o para fora da geladeira 20 minutos antes de servir.