Bolo de Ano Novo Chinês Assado (Nian Gao)

Enquanto o tradicional Nian Gao é cozido no vapor e não contém manteiga, ovos ou outros ingredientes normalmente encontrados em uma massa de bolo, esta é uma versão assada que é boa se você não gosta de ficar em pé sobre o fogão se preocupando com o vapor Não quero fritar muitos pedaços, ou se você quiser compartilhar com não-asiáticos que possam estar acostumados a um bolo mais parecido com um bolo. É um Nian Gao doce, tipo bolo que tem uma textura ligeiramente pegajosa ou mordida.

O que você precisará

• 16 onças Mochiko farinha de arroz doce (farinha de arroz glutinoso), além de um pouco mais para polvilhar na assadeira
• 1 palito de manteiga ou 3/4 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 2 1/2 xícaras de leite
• 1 a 1 3/4 de xícara de açúcar (dependendo de quão doce você gosta)
• 1 colher de sopa
• bicarbonato de sódio
• Uma lata de
• feijão azuki vermelho

Como fazer isso

1. Misture tudo, mas o feijão com um misturador elétrico em velocidade média por 2 minutos. Bata por mais 2 minutos em alta velocidade.
2. Polvilhe Mochiko farinha sobre uma assadeira 9 "x 13" que foi oleada ou pulverizada com Pam.
3. Espalhe metade da massa na parte inferior da assadeira. Espalhe os feijões azuki vermelhos (você pode misturar um pouco de massa nos grãos se eles estiverem muito grossos para se espalhar).
4. Espalhe a outra metade da massa sobre o feijão azuki vermelho. Asse no forno a 350 F por 40 a 50 minutos.

1. Teste o cozimento inserindo um pauzinho (afinal de contas, este é o Bolo de Ano Novo Chinês !). Se sair limpo, está feito.

Dicas para fazer Nian Gao

Trabalhar com farinha de arroz glutinoso pela primeira vez pode ser um pouco desafiador, uma vez que não se comporta exatamente como as outras farinhas. O batedor deve ser bastante líquido - uma consistência semelhante ao milk-shake é precisa. A farinha de arroz glutinoso absorverá a água durante o cozimento. Ao adicionar o feijão azuki, eles vão afundar um pouco na massa, o que é bom. Enquanto Nian Gao é normalmente cozido no vapor, um bolo assado lhe dará o sabor da tradicional Nian Gao, se não a mesma textura.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	338
Gordura total	6 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	69 mg
Sódio	440 mg
Carboidratos	60 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	13 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)