Receitas para ajudar você a celebrar o maior feriado tradicional da China
O ano novo chinês está aqui! Enquanto 1º de janeiro é fácil de lembrar, a data específica do ano novo chinês muda a cada ano, conforme cai no primeiro dia do calendário lunar. A temporada de Ano Novo também é chamada de Festival da Primavera, uma vez que começa no início do período da Primavera, de acordo com o calendário chinês.
Há uma série de comidas chinesas festivas que ajudarão a tornar qualquer comemoração da véspera de Ano Novo um sucesso, quer você esteja fazendo uma grande festança ou simplesmente desfrutando de um jantar tranquilo com alguns amigos próximos.
Abaixo estão algumas sugestões de receitas, desde coquetéis e aperitivos até sobremesas.
Cocktails inspirados na Ásia
Nada inicia uma comemoração como uma bebida linda, deliciosa e exótica. De uma flor de lótus a um sling de Cingapura, esses coquetéis de inspiração asiática vão encantar e impressionar seus convidados. A noz de lichia é um dos frutos da Ásia e adiciona elegância ao Lichini e doçura ao atirador de tigre agachado e lótus vermelho . Coloque seu liquidificador para trabalhar com o coquetel congelado Chi-Chi ou prepare-se para um evento de luxo com o Beijing Bellini .
Aperitivos apetitosos
Grande parte da comida servida em uma celebração do Ano Novo Chinês não é apenas tradicional, mas representativa de algo na cultura chinesa. Bolas de pérola (carne e bolinhos de arroz), por exemplo, significam reunião, e o Ano Novo chinês é uma época em que a família se reúne. Os rolinhos primavera representam riqueza, pois se parecem um pouco com barras de ouro. Outros favoritos tradicionais são os bolinhos de Jiaozi , os pedaços de alface recheados com ostras e os bolinhos Yuanxiao, que são servidos no festival das lanternas no último dia desta celebração lunar.
Pratos principais
Muitas das entradas (e seus ingredientes) escolhidas para este feriado são simbólicas - o frango branco simboliza a pureza, e os pratos que usam moluscos representam prosperidade, pois os chineses acreditam que o molusco se parece com uma moeda chinesa. Outros pratos populares são pato de Pequim , frango Kung Pao e carne de porco agridoce .
Sobremesas Deliciosas
Você vai querer terminar a festa com uma nota doce e estas sobremesas do Ano Novo chinês não irá decepcionar. Um dos mais tradicionais é bolo pegajoso chinês, ou nian go , que é servido para o "deus da cozinha" para dar sorte. Como a maioria dos bolos chineses, um bolo pegajoso é cozido no vapor e é feito com arroz e frutas secas. Bolas de semente de gergelim (zeen doy), sopa de feijão vermelho doce e biscoitos de amêndoa são todas as opções maravilhosas para terminar a noite. E, apesar de um mimo americano-chinês, os biscoitos da sorte são sempre divertidos!
Rápido e fácil
Se você está com pouco tempo, mas ainda quer criar uma tabela tradicional de Ano Novo Chinês, existem algumas receitas rápidas e simples que farão com que pareça que você passou dias se preparando. Potstickers são o aperitivo ideal desde que você pode fazer alguns recheios para criar variedade. Szechuan macarrão é um favorito da família, com certeza para agradar jovens e velhos. E moo shu chicken wraps vai envolver todos os envolvidos, enchendo e dobrando a saborosa refeição de mão.