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Alimentos Tradicionais do Japão
A culinária japonesa é caracterizada por muitos pratos tradicionais que são apreciados diariamente, bem como durante feriados especiais. Não hesite em mergulhar e explorar esses pratos que estão fortemente entrelaçados com a cultura do Japão.
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Gohan - Arroz ao Vapor
Nenhuma refeição é completa no Japão sem arroz cozido no vapor, do café da manhã até tarde da noite. O nome do arroz cozido no vapor, Gohan, significa literalmente "refeição". Você deve cozinhá-lo adequadamente e com o respeito e atenção que merece.
Arroz de grão curto polido (hakumai) é a variedade preferida para fazer arroz cozido no vapor. Procure por arroz de grão curto Calrose, arroz de sushi ou arroz japonica. Você pode usar uma panela de arroz (suihanki) ou uma panela pesada com uma tampa bem justa. O arroz deve ser um pouco pegajoso quando cozido, por isso pode ser mais fácil comer com pauzinhos.
Experimente esta receita para o arroz japonês no vapor .
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Sopa de missô
As refeições típicas de estilo japonês incluem uma tigela de sopa de miso. É feito com caldo de peixe, tofu, pasta de missô e cebolinha. Diferentes tipos de miso variam em sabor e salgadinho, então você pode ajustá-lo ao seu gosto.
Experimente esta receita de Sopa de Miso com Tofu .
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Sushi
Sushi assume o papel de fast food hoje, tanto no Japão quanto no mundo. Na culinária japonesa, sushi indica pratos que usam arroz de sushi , que é temperado com uma mistura de vinagre doce. Existem várias formas de sushi, incluindo o nigiri-zushi oval coberto com frutos do mar, geralmente crus. Maki-zushi é rolado sushi com tiras de peixe e legumes em arroz e rolou dentro nori.
Experimente esta receita para Spicy Tuna Roll .
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Panelas quentes
Pratos de panela quente são facilmente cozidos em uma panela grande e são bastante populares na culinária japonesa. Uma das alegrias de comer pratos quentes é que a panela é cozida em uma bandeja portátil na mesa de jantar e desfrutou de um estilo familiar, enquanto todos pegam porções individuais do pote.
A palavra "yaki" significa "sauté" ou "grill" em japonês, e ao fazer sukiyaki a carne é refogada na frigideira quente na mesa. Tradicionalmente, sukiyaki é um prato de inverno normalmente encontrado em bōnenkai, festas japonesas de final de ano.
Experimente esta receita para carne Sukiyaki .
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Ramen
Pratos de macarrão Ramen são muito populares no Japão, com macarrão cozido servido em sopa com sabor diferente, com muitas coberturas. Chefs no Japão costumam treinar muito duro para fazer ramen de qualidade. Embora você possa estar acostumado a simplesmente embalar ramen barato, fazer sopa de ramen de verdade não é fácil se você estiver fazendo a sopa do zero.
Experimente esta receita para Shoyu Ramen .
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Tempura
Tempurá frito legumes ou frutos do mar são itens muito comuns em restaurantes japoneses. O método de cozimento que faz a massa de tempurá florescer como uma flor em óleo quente é chamado Hanaage), hana significa flor e ag e significa fritar.
Experimente esta receita para Tenzaru Soba (Tempura com Macarrão de Trigo Sarraceno) .
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Wagashi
A confeitaria tradicional conhecida como wagashi é servida com chá no Japão. Daifuku mochi é um tipo de wagashi e geralmente é servido com chá verde. É mais comumente preenchido com pasta de feijão vermelho, mas alguns são preenchidos com pasta de feijão branco (Shiroan). Há também mochi feito com farinha de soja, artemísia japonesa, pó de chá verde matcha ou um toque de corante vermelho.
Experimente esta receita para Daifuku mochi .