Esta é uma ótima receita simples para fantásticas fajitas. Embora possa não ser puramente autêntico, ainda faz uma excelente refeição. Complete suas fajitas com suas coberturas favoritas, como creme azedo e guacamole.
O que você precisará
- 1 libra / 450 g de flanco ou bife redondo cortado em tiras finas (1/4 de polegada)
- 1/4 xícara / 60 mL
- limonada
- 2 colheres de sopa / 30 mL de vinagre branco
- 1 pimentão vermelho e verde cortado em tiras longas
- 1 cebola grande cortada em anéis
- 1-2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
- 1 colher de chá / 5 mL de sal marinho
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta em pó suave
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta de Caiena (opcional)
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de cominho em pó
- 12 tortillas de farinha
- 2 colheres de sopa / 30 mL de folhas de coentro picadas
Como fazer isso
Misture o suco de limão, alho, vinagre, pimenta preta, pimenta em pó, cominho, pimenta de Caiena e sal em uma tigela grande. Adicione tiras de bife, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 1-4 horas. Preaqueça a grelha para obter um calor médio a alto. Coloque algumas gotas de água em cada tortilla e envolva tudo em uma folha de alumínio. Coloque em uma parte mais fria da grelha e girando uma vez durante o cozimento. Coloque a carne na cesta de grelhar em fogo alto.
Reduza o calor (mova-se mais longe do carvão se usar carvão) e adicione pimentão e cebola. Cozinhe até que a carne é feita para gostar e pimentas estão começando a amolecer. Retire da grelha, fatie, cubra com coentro e sirva com creme azedo e guacamole em tortilhas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 4027 |
| Gordura total | 105 g |
| Gordura saturada | 39 g |
| Gordura insaturada | 25 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sódio | 9,657 mg |
| Carboidratos | 623 g |
| Fibra dietética | 46 g |
| Proteína | 135 g |