Faça sua própria Daifuku Mochi

Daifuku ou Daifuku Mochi, é um tipo de wagashi, ou doce japonês. É um lanche popular japonês geralmente servido com chá verde. Daifuku é mais comumente preenchido com pasta de feijão vermelho, mas alguns são preenchidos com pasta de feijão branco (Shiroan). Há também mochi que é colorido e aromatizado com kinako (farinha de soja), yomogi (artemísia japonesa), pó de chá verde matcha ou um toque de corante vermelho.

Demora um pouco de tempo para fazer mochi a partir do zero. Você também pode fazer mochi com shiratamako ou mochiko (arroz glutinoso / farinha de arroz doce). A farinha é misturada com água e cozida no fogão ou no microondas. Com este método rápido, mochi saboroso pegajoso está pronto em nenhum momento.

O que você precisará

• 1 xícara de shiratama-ko (
• farinha de arroz glutinosa )
• 1/4 de xícara de açúcar
• 2/3 xícara de água
• Para preencher:
• 2/3 xícara de água e 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de anko em pó seco ou 1 1/4 de xícara de anko premade
• Katakuriko (
• amido de batata ) ou
• amido de milho para polvilhar

Como fazer isso

1. Aqueça 2/3 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar em uma panela pequena.
2. Adicione 1/4 xícara de anko em pó e mexa bem.
3. Resfrie o recheio anko .
4. Faça 12 bolas anko pequenas e reserve.
5. Coloque shiratamako em uma tigela resistente ao calor.
6. Misture água e açúcar em uma tigela pequena e, gradualmente, despeje em shiratama-ko, mexendo bem.
7. Coloque a tigela no microondas e aqueça a massa por cerca de dois minutos.
8. Mexa a massa.
9. Aqueça a massa no microondas até a massa inflar.

1. Mexa o mochi rapidamente. Polvilhe uma panela com algum amido katakuri-ko.
2. Além disso, as mãos de poeira com alguns katakuri-ko.
3. Retire o mochi quente da tigela para a panela com a mão. O mochi é quente e pegajoso, por isso tenha cuidado para não queimar as mãos.
4. Espane as mãos com mais amido de katakuriko e divida o mochi em 12 pedaços pelas mãos.
5. Faça 12 mochi plano e redondo.
6. Coloque um pedaço de anko em um mochi e enrole o anko esticando mochi.
7. Em volta do daifuku.
8. Repita o processo para fazer mais peças.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	104
Gordura total	2 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sódio	307 mg
Carboidratos	22 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	3 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)