Ovos Escoceses Clássicos Com Molho De Mostarda Cremoso

Ovos escoceses são ovos cozidos com crosta de salsicha, servidos com um molho cremoso de manteiga com um pouco de mostarda Dijon. Estes ovos escoceses fazem um prato bonito e delicioso para qualquer ocasião.

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O que você precisará

• Salsicha de carne de porco de 1 libra
• 6 ovos cozidos
• 1 xícara bem seca
• migalhas de pão , compradas ou caseiras, simples ou temperadas
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de chá de mostarda preparada
• Para o molho:
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de salsa picada
• 1 - 1 1/4 xícaras meio-e-meio
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 400 F.
2. Coloque um rack em uma assadeira rasa.
3. Em uma folha de papel encerado, divida a salsicha em 6 porções iguais; Enrole 1 porção ao redor de cada ovo. Enrole cada ovo embrulhado em migalhas de pão.
4. Em uma tigela, bata o ovo com mostarda e água; mergulhe ovos embrulhados em salsicha na mistura de ovos batidos. Enrole as migalhas de pão novamente e coloque na assadeira preparada.
5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até dourar, virando uma vez durante o cozimento. Corte em metades no sentido longitudinal; sirva quente com molho Dijon ou molho de sua escolha.

Molho De Dijon

1. Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, derreta a manteiga.
2. Bata a farinha; cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre, até ficar homogêneo e borbulhante.
3. Adicione temperos, em seguida, adicione 1 xícara de meia e meia um pouco de cada vez.
4. Continue mexendo até engrossar; adicione mais metade e meia até atingir a consistência desejada.
5. Bata na mostarda; sirva ovos, legumes ou peixe frito.

Faz 1 a 1 1/2 xícaras.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	497
Gordura total	33 g
Gordura saturada	14 g
Gordura insaturada	13 g
Colesterol	310 mg
Sódio	1,038 mg
Carboidratos	28 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	22 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)