O que é, onde comprá-lo e por que é seguro comer
Você provavelmente já viu o ouro comestível em ação antes: um vislumbre de ouro em um pedaço de bolo de chocolate; uma insinuação metálica impressionante em uma trufa ; um pedaço de ouro amassado em cima de uma lasca de torta. Não há absolutamente nada tão impressionante quanto o brilho e o glamour do ouro verdadeiro. E a melhor parte é, se você usar folha de ouro comestível, você pode realmente consumir estas lindas decorações de ouro!
Este artigo abordará os fundamentos da folha de ouro comestível - o que é, onde comprá-lo e por que é seguro comer.
O que é folha de ouro comestível?
Folha de ouro comestível é um produto de ouro que pode ser usado para decorar alimentos. Na confecção de doces é frequentemente usado para cobrir doces inteiros como chocolates ou trufas ou aplicado com moderação como um pequeno toque decorativo. Ele também é usado em outras decorações de sobremesa, de algumas manchas em cima de um cupcake para cobrir um bolo inteiro com folha de ouro.
A folha de ouro é realmente comestível?
Na maioria dos casos, sim. O ouro é considerado "biologicamente inerte", o que significa que ele passa pelo trato digestivo sem ser absorvido. Ao selecionar folha de ouro, certifique-se de obter ouro que seja o mais puro possível - isso significa 22-24 quilates. Folha de ouro com um valor menor de quilate tem mais impurezas e é menos segura para comer. Se você é cuidadoso e compra folha de ouro que é claramente rotulado como "comestível" e tem 22-24 quilates, comer folha de ouro é inofensivo.
Você também pode comprar folha de prata comestível, e se comporta como folha de ouro comestível faz.
Certifique-se de que você está comprando de uma fonte respeitável e que a prata é claramente rotulada como "comestível".
Como a folha de ouro é vendida
Folha de ouro é normalmente vendida em folhas ou como flocos. Os flocos são mais fáceis se você quiser polvilhar os topos dos doces com um brilho dourado, e eles também são freqüentemente usados para adicionar flocos dourados flutuantes a bebidas alcoólicas.
As folhas são mais delicadas e podem ser difíceis de usar, mas são melhores se você quiser cobrir uma área de superfície maior com ouro.
As folhas são vendidas de duas maneiras: folha solta e folha de transferência. A folha solta é melhor se você quiser rasgar pequenos pedaços da folha de ouro e usar pequenas porções para decorar doces ou trufas . A folha de transferência é melhor se você quiser cobrir uma superfície grande, como um bolo , inteiramente com ouro.
Comprando folha de ouro
Folha de ouro está prontamente disponível on-line, de distribuidores de ouro de especialidade, sites de leilão e até mesmo a Amazon. As lojas especializadas em bolos e doces geralmente carregam folhas de ouro ou flocos de ouro. Se você está procurando as folhas, você também pode encontrá-las em uma loja de artigos de arte, onde elas são usadas em projetos de arte ou artesanato. Apenas certifique-se de que, se você encontrá-lo em uma fonte não-culinária, você está realmente comprando folha de ouro de qualidade comestível.