Quem não gostaria de receber um buquê desses pirulitos de rosa? Estes belos doces em forma de rosas são delicadamente perfumados com a fragrância floral fresca de água de rosas, e eles fazem um presente perfeito para o Dia dos Namorados, um aniversário ou qualquer ocasião romântica.
O que você precisará
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de xarope de milho
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de chá de água de rosas (veja a nota abaixo)
- 1 corante rosa de garrafa
Como fazer isso
- Prepare seus moldes, pulverizando-os com um revestimento muito leve de spray de cozinha antiaderente e inserindo palitos de pirulito nos moldes.
- Combine o açúcar, xarope de milho e água em uma panela média em fogo médio-alto. Mexa até que o açúcar se dissolva e, em seguida, escove as laterais da panela com um pincel molhado. Depois de ferver, insira um termômetro de doces.
- Deixe ferver, sem mexer, até que o doce atinja 295 graus Fahrenheit (146 C).
- Quando o doce atingir 295 F, retire-o do fogo. Permitir que ele se sente até que pare de borbulhar completamente. Adicione a água de rosas e corante rosa e mexa até que estejam uniformemente dispersos. Se você quiser fazer várias cores do mesmo lote, comece com uma cor rosa claro. Despeje um pouco do doce nas cavidades do molde e acrescente um pouco mais de corante alimentar para aprofundar a cor. Continue até que você tenha feito tantos tons de vermelho e rosa quanto desejar. Para fazer pirulitos opacos, adicione uma gota ou duas de corante branco quando você adicionar o rosa ou vermelho. Continue a preencher as cavidades do molde até ficar sem doces. Certifique-se de que a parte de trás das varetas de pirulito estão bem incorporadas no doce.
- Deixe os pirulitos esfriarem completamente à temperatura ambiente. Depois de esfriar, gentilmente flexione o molde para retirá-los - não os retire pelos bastões.
- Guarde os pirulitos de rosas embalados individualmente, em um recipiente hermético à temperatura ambiente, por até um mês.
Nota: A água de rosas é um ingrediente comum na culinária do Oriente Médio, e muitas vezes pode ser encontrada na seção étnica de grandes supermercados. Rosa aromatizante ou óleo de rosa comestível pode ser substituído. Esteja ciente de que o óleo de rosa é muito mais forte, por isso use muito menos do que a receita exige - algumas gotas provavelmente deveriam fazê-lo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 164 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 24 mg |
| Carboidratos | 43 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |