Crocante Buckeyes tomar a receita de doces buckeyes familiar e adicionar um toque divertido e fácil: cereal de arroz crocante! Estas bolas fáceis de manteiga de amendoim são leves e crocantes, com um crunch satisfatório e uma espessa camada de chocolate rico revestindo o exterior.
O que você precisará
- 1,25 xícaras de manteiga de amendoim (crocante ou suave)
- 1/4 xícara de manteiga (amolecida à temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1 colher de chá
- extrato de baunilha
- 1,5 xícaras de cereal de arroz crocante (como Rice Krispies)
- 12 oz chocolate semi-doce (picado; cerca de 2 xícaras)
Como fazer isso
- Coloque a manteiga amolecida e a manteiga de amendoim na tigela de uma batedeira grande e bata até ficar macia e bem combinada.
- Adicione a baunilha e o açúcar em pó e misture até que todo o açúcar seja incorporado.
- Raspe a parte inferior do misturador e adicione o cereal de arroz crocante. Mexa-a com a mão, ou abaixe a batedeira e misture até que o cereal seja incorporado na manteiga de amendoim.
- Use uma colher de doce ou uma pequena colher de chá para formar o doce em pequenas bolas e enrole-as entre as mãos para arredondá-las.
- Coloque as bolas em uma assadeira forrada de papel alumínio e leve à geladeira para firmar enquanto você prepara o chocolate.
- Coloque o chocolate ou cobertura de doce em uma tigela de microondas e microondas em intervalos de 30 segundos até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento.
- Quando o chocolate estiver derretido e completamente liso, mergulhe as buchas crocantes no chocolate. Tradicionalmente, buckeyes não são mergulhados completamente, de forma que eles retêm um pequeno círculo de doces não-recortados no topo, o que os faz parecer com a buckeye nut para a qual eles são nomeados. Se você quiser obter esse visual, coloque um palito no topo do doce e use um garfo para apoiar o fundo do doce ao abaixá-lo no chocolate, usando o palito para maior estabilidade e suporte.
- Coloque os doces mergulhados em uma assadeira forrada com papel alumínio e, uma vez todos mergulhados, leve à geladeira para colocar o chocolate por cerca de 15 minutos.
Buckeyes crocantes podem ser armazenados por até duas semanas em um recipiente hermético na geladeira. Para melhor sabor e textura, leve-os à temperatura ambiente antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 162 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 44 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |