A casca de hortelã-pimenta é um clássico de Natal. Quem pode resistir a chocolate amargo, chocolate branco e mordidas crocantes de bengalas de menta? Este é o meu método favorito para fazer casca de hortelã-pimenta - é delicioso, é fácil, é lindo, e todo mundo adora recebê-lo durante as férias!
Se você não tem tempo ou inclinação para temperar o chocolate , pode usar cobertura de doce ou usar chocolate não temperado. Se você usar pedaços de chocolate, não tente temperá-los, simplesmente derreta-os. Basta estar ciente de que o latido de chocolate não temperado derreterá facilmente, por isso, se você vive em um clima quente, ele deve ser armazenado na geladeira.
O que você precisará
- 12 onças (cerca de 2 xícaras) de chocolate amargo, picado ou gotas de chocolate
- 12 onças (cerca de 2 xícaras) de chocolate branco, picado ou chocolate branco
- 8 hortelã
- bastões de doces
Como fazer isso
- Desembrulhe os bastões de doces e coloque-os em um processador de alimentos. Ligue / desligue várias vezes por 5 a 10 segundos cada, até que as varas tenham sido esmagadas em pequenos pedaços. Alternativamente, coloque os bastões de doces em um saco Ziploc grande e sele bem. Use um rolo para rolar / esmagar os bastões de doces até que eles estejam do tamanho desejado.
- Prepare uma assadeira cobrindo-a com papel de alumínio liso.
- Derreta ou temperar o chocolate escuro. Despeje o chocolate sobre a assadeira preparada e use uma espátula ou faca para espalhá-lo em uma espessura uniforme, um pouco mais de 1/8 "de espessura. O chocolate não tem que chegar a todos os lados da folha, como será Em seguida, coloque a bandeja na geladeira para firmar enquanto prepara o chocolate branco.
- Enquanto o chocolate escuro endurece, derreta ou tempere o chocolate branco. Acrescente a maioria das balas de cana-de-açúcar, reservando cerca de um quarto da mistura para colocar no topo.
- Retire a bandeja da geladeira e espalhe o chocolate branco em uma camada uniforme sobre o chocolate escuro.
- Enquanto o chocolate branco ainda está molhado, polvilhe os pedaços de cana de açúcar restantes sobre toda a superfície uniformemente. Pressione levemente para baixo para garantir que eles grudem. Coloque a bandeja de volta na geladeira para firmar por 30 minutos.
- Uma vez que a casca de hortelã-pimenta esteja completamente pronta, quebre em pedaços pequenos e irregulares com a mão.
Mais desejo? Confira estas receitas:
- Todas as receitas de doces de Natal
- Todas as receitas de cana-de-doces
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 202 |
Gordura total | 12 g |
Gordura saturada | 7 g |
Gordura insaturada | 4 g |
Colesterol | 4 mg |
Sódio | 20 mg |
Carboidratos | 20 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 2 g |