Fazendo pão em uma máquina de pão

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Monte seus ingredientes

Se assar pão parecer um mistério ou um processo científico complexo, uma máquina de fazer pão pode tirar muito do trabalho de adivinhação. Mesmo os padeiros experientes não podem argumentar com o fato de que as máquinas de pão de hoje fazem pães que são tão bons quanto os que você poderia criar do zero.

Se você ainda está nervoso sobre como começar, siga estes passos simples para tentar o seu primeiro pão. Cada máquina de pão é diferente, então leia o manual de instruções primeiro.

Aliás, embora fazer pão em uma máquina de fazer pão exija pouco trabalho de sua parte, leva um bom tempo. Máquinas e tipos de pão variam, mas a maioria das receitas de pão leva cerca de 3 horas.

Esta receita faz um pão de 1,5 libras de pão branco básico. Primeiro, remova a panela da máquina e posicione a pá de amassar conforme indicado no manual de instruções.

Monte seus ingredientes:

• 1 xícara mais 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 1/2 colher de sopa de leite em pó desnatado
• 3 1/4 xícaras de farinha de pão branco cru
• 1 3/4 colheres de chá de fermento seco ativo

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Adicionar ingredientes molhados

Meça seus ingredientes molhados na panela. Os ingredientes líquidos devem sempre ir primeiro para que eles sejam separados do fermento (que você estará adicionando por último). A levedura começará a ser ativada assim que entrar em contato com os ingredientes líquidos, e especialmente se você usar o temporizador para atrasar o início do ciclo de fabricação de pão, você não quer que isso aconteça ainda.

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Adicione o sal

Adicione o sal, se a receita pedir. Como o sal mata a levedura se entrar em contato direto, é melhor adicionar o sal aos ingredientes líquidos, antes do restante dos ingredientes secos.

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Adicione os ingredientes secos restantes

Adicione os ingredientes secos restantes. Aqui, adicionei o açúcar, o leite em pó desnatado e a farinha de pão. Em seguida, use o dedo ou uma colher para fazer uma pequena reentrância sobre os ingredientes secos, tomando cuidado para não deixá-los tão fundos que alcancem os ingredientes molhados por baixo.

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Adicione o fermento

Despeje o fermento no recorte. Esse método evita que o fermento seja ativado prematuramente até a hora de misturá-lo.

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Definir a máquina

Devolva a panela na máquina de pão, prendendo-a no lugar de acordo com as instruções do manual do usuário. Em seguida, defina sua máquina para as configurações adequadas. Pressione "Start" para iniciar o processo.

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Monitore o progresso da máquina

A máquina começará a misturar os ingredientes, depois amassando a massa. A princípio, a massa parecerá desgrenhada, mas, à medida que for amassada, começará a formar uma bola lisa, como mostrado. Tente evitar abrir a tampa da máquina de fazer pão - a máquina é aquecida até a temperatura ideal para que a levedura se multiplique e a massa suba. A maioria das máquinas possui um painel de controle que indica em que fase o processo de fabricação de pão está, seja amassando, primeiro a subir, a segunda elevação ou o cozimento.

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Remova o pão acabado

Quando a sua máquina de fazer pão emite um sinal sonoro para indicar que o pão está pronto, coloque as luvas do forno e retire a panela da máquina. Retire o pão da panela girando a panela de cabeça para baixo e agitando até que o pão se solte. Deixe o pão esfriar completamente em uma gradinha antes de fatiar. Se a pá de amassar ficar dentro do pão, você pode removê-lo cuidadosamente com uma espátula de plástico ou silicone.