Este é um bife de flanco rápido e fácil para se preparar para qualquer refeição durante a semana. Simplesmente marinar durante a noite e você terá um jantar rápido na noite seguinte. Os pimentos vermelhos assados adicionam um brilho agradável ao prato
O que você precisará
- 3-4 libras / 1,4-1,8 kg de filé de flanco
- 1/4 xícara de azeite
- 1 1/2 colheres de sopa de vinagre branco
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 xícara
- pimentos vermelhos assados , escorridos e picados
- 1/4 xícara de salsa de folhas planas, finamente picada
- 3-4 folhas grandes de manjericão, finamente picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de chá de mel
- pitada de sal e pimenta preta
Como fazer isso
Coloque o bife de flanco em um saco plástico que possa ser fechado novamente. Em um copo pequeno ou tigela de plástico, misture 1/4 xícara de azeite, vinagre branco, alho, cebola, pó, sal e pimenta. Despeje a mistura sobre a carne, certificando-se de cobrir todas as superfícies. Libere o ar da embalagem, feche e coloque na geladeira por 4 a 8 horas.
Pré-aqueça a grelha para alta temperatura. Prepare a cobertura para o bife de flanco combinando pimentos vermelhos assados com salsa, manjericão, 1 colher de sopa de azeite de oliva, vinagre balsâmico, mel e uma pitada de sal e pimenta preta.
Cubra com filme plástico e reserve.
Retire o bife da marinada e coloque na grelha. Cozinhe por 8 a 10 minutos por lado ou até atingir o cozimento desejado. Depois de cozido, retire do fogo e deixe o bife descansar por 5 a 10 minutos antes de esculpir. Sirva com cobertura de pimentão vermelho assado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 736 |
| Gordura total | 37 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 19 g |
| Colesterol | 239 mg |
| Sódio | 228 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 86 g |