Você já teve vontade de fazer um mini pão branco? Eu fiz. Mini fermento pães são ótimos pães para muitas ocasiões e situações. Estes mini pães são perfeitos para crianças por causa do tamanho pequeno. O pão branco mini pão pode ser cortado e feito em mini sanduíches para piqueniques. O pequeno pão também é simples de fazer e é uma ótima receita para ensinar um grupo de iniciantes. Devido ao seu tamanho, também é ideal para assar em forno solar. Esta receita faz 1 mini pão branco.
O que você precisará
- 1/4 xícara de água, temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
- 3/4 de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de pão, aproximadamente
Como fazer isso
- Em uma tigela média, misture a água, o leite, o óleo, o fermento, o açúcar e o sal.
- Lentamente, misture a farinha até formar uma massa firme.
- Sove a massa sobre a placa levemente enfarinhada por 3 minutos, adicionando pequenos pedaços de farinha apenas quando necessário.
- Coloque a massa na tigela untada. Lance a massa sobre a tigela para que a massa também seja levemente untada. Cubra e deixe crescer em lugar quente por 45 minutos.
- Transforme a massa na tábua enfarinhada e amasse o ar.
- Transforme em mini-pão e coloque em lata de mini-pão untado.
- Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
- Asse a 350 graus por 40 a 50 minutos ou até dourar. O tempo de cozimento será maior se for cozido no forno solar.
- Retire o pão da panela e deixe esfriar na grelha. Corte o pão depois de esfriar.
Dicas de cozimento de pão:
Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. Calor, umidade e ar mata o fermento e impede que a massa de pão suba.
Para manter o pão macio, guarde em um saco plástico.
Guarde a farinha corretamente para evitar que estrague.
A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha para todos os fins. Isso significa que o pão feito com farinha de pão vai subir mais alto do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão, adicionando 1-1 / 2 colheres de chá de glúten para cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão.
Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, leite desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água e leite desnatado .
Há uma tabela de conversão de leite em pó de leite em pó . Use-o para descobrir quanto leite seco adicionar à água ao substituir o leite na receita.
Pulverizar os pães com água enquanto eles assam irá produzir uma crosta crocante.
Pincele os pães com clara de ovo antes de assar para produzir uma crosta brilhante.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 120 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 502 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |