Os pomelos podem ser comprados na maioria dos mercados asiáticos e às vezes em supermercados e cadeias de supermercados, dependendo de onde você mora. Os pomelos são mais doces e suaves que as toranjas, e muitas vezes são sumos, além de muito baixos em calorias.
Aparência
Pomelo é considerado "rei do reino dos citrinos" pelo seu tamanho. Algumas variedades são do tamanho de uma pequena bola de basquete, enquanto outras aparecem como uma enorme toranja. Pomelos também variam em cor, de verde escuro no exterior para uma cor laranja-coral e às vezes até amarelo. A pele pode ser muito espessa (até 2 polegadas) ou mais fina, dependendo do híbrido. Alguns chegam a uma espiada no topo (onde o caule se junta à árvore), enquanto outros são completamente redondos. A fruta interna varia em cor de branco a rosa.
Nutrição / Calorias
Como outros citrinos, os pomelos são ricos em vitamina C (uma porção de 1 a 1,5 chávenas dá-lhe mais do que a ingestão recomendada de vitamina C). Os pomelos também contêm ferro, fibra dietética e proteína, mas o pomelo é muito baixo em calorias: 100 gramas ou 0,23 lb / 3,53 onças = 38 calorias, segundo o Banco de Dados Nacional do USDA para Referência Padrão (Pomelo Calorie Information).
Onde os Pomelos são cultivados
Os pomelos são cultivados na Tailândia (onde é conhecido como "sum-oh") e em todo o sudeste da Ásia, bem como no México ("toronja" em espanhol) e na Califórnia. Juntamente com a Tailândia e a China, a Califórnia é hoje uma das maiores produtoras dessa fruta.
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Cortando Abra o Pomelo
D.Schmidt Segure o pomelo de lado. Com uma faca afiada, corte a extremidade da haste para criar um topo plano no pomelo.
Agora marque o pomelo cortando para baixo a pele (você pode ter que cortar profundamente para passar pela casca externa, que pode ter até alguns centímetros de espessura). Faça cortes semelhantes em todo o exterior do pomelo, como mostrado na foto. Então descasque a pele para trás (como descascar uma banana).
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Remover casca
D.Schmidt
Remova completamente o pomelo de sua casca externa e descarte. Agora você tem uma escolha: descascar toda a pele branca de todo o pomelo (como mostrado aqui) ou desmembrá-lo primeiro pressionando o polegar na parte superior e puxando para baixo nas laterais. Agora você pode dividi-lo em seções e remover a casca branca de cada seção (neste estágio é como preparar uma laranja - use o método que preferir).
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Sirva o seu Pomelo (ou use-o na sua cozinha)
D.Schmidt
Quebre o pomelo em seções, removendo o máximo possível da casca branca amarga. Note que a fruta pode variar em cor de branco a rosa, dependendo da variedade / híbrido que você comprou. Seu pomelo está agora pronto para ser comido fresco ou usado em sua cozinha . Na Tailândia, o pomelo fresco é comido com apenas um pouco de sal e pimenta polvilhada.