Este Pudim de Arroz é uma prova cremosa e exótica, e a melhor parte é que é fácil de fazer. A adição de um molho de manga fresco torna ainda mais especial, e ainda se você não tem tempo ou acesso a mangas frescas, o pudim é igualmente adorável por conta própria. Arroz pudins são uma sobremesa tradicional em grande parte da Ásia, com cada país adicionando seu próprio sabor e estilo de servir. Esta versão tailandesa apresenta o sabor de coco e manga - dois gostos-chave no tentador mundo da comida tailandesa. Uma colherada dessa combinação inebriante é suficiente para satisfazer qualquer amante de sobremesas em todo o mundo. E ser capaz de fazê-lo antes do tempo torna perfeito para servir os hóspedes. Espero que você goste!
O que você precisará
- 1 xícara de arroz (
- Jasmim tailandês ou seu arroz branco favorito)
- 1+ 1/2 xícaras de água
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de leite de coco
- 3 colheres de sopa de leite condensado
- 1 pitada de cardamomo (a gosto)
- Para o molho de manga (opcional):
- 2 maduro
- mangas (maduras, picadas)
- 1/4 xícara de água
- Opcional: 2 colheres de sopa de leite condensado
Como fazer isso
- Coloque o arroz em uma panela e adicione água. Além disso, adicione o sal e o cardamomo.
- Troque o fogo para alto e leve para ferver.
- Sem mexer, reduza o calor para baixo e cubra com uma tampa. Deixe o arroz cozinhar por 10 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida.
- Adicione o leite de coco e mexa. Mude para o fogo médio e leve para ferver.
- Adicione 2 colheres de sopa. leite condensado. Teste de sabor para doçura e adicione mais se você quiser mais doce. Se você preferir cremoso, continue fervendo e mexendo mais alguns minutos. Se ficar muito grosso, basta adicionar um pouco de água.
- Para o molho de manga, coloque a manga em cubos em uma panela em fogo médio-alto. Adicione água e 1 colher de sopa. leite condensado. Mexa e deixe ferver por 1 minuto.
- Desligue o calor e teste de sabor, acrescentando mais leite condensado a gosto (quanto vai depender da doçura das suas mangas). Evite cozinhar o molho, pois você quer manter o sabor e a firmeza da manga fresca.
- Para servir, coloque o arroz doce em tigelas e cubra com o molho, ou coloque o pudim e o molho como na foto. Esta sobremesa é maravilhosa servida quente ou fria. APRECIAR!
Dicas de preparação: Coloque a manga e o molho em recipientes separados na geladeira. Porque o pudim vai engrossar com o tempo, você precisa diluir um pouco. Basta adicionar um pouco de água ou leite de coco e mexa - você também pode adicionar mais adoçante (leite condensado ou açúcar). Se você gostaria de aquecer, você pode fazer este passo em uma panela em fogo médio. O molho de manga pode ser simplesmente aquecido por alguns segundos no micro-ondas (evite o superaquecimento ou você perderá aquele ótimo sabor de manga). Nossa maneira favorita de servi-lo é frio com o molho de manga quente sobreposto.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 439 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sódio | 119 mg |
| Carboidratos | 67 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |