O nome "impressão digital" é dado a esses cookies porque você literalmente usa o polegar para fazer um bem na massa. O pequeno poço é então preenchido com nozes, chocolate ou, neste caso, geléia de morango caseira.
A massa contém uma xícara de amêndoas moídas que dá aos biscoitos o delicioso sabor a nozes. As amêndoas podem ser substituídas por avelãs ou mesmo aveia moída.
O que você precisará
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 ovo (levemente batido)
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de amêndoas (terra)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de
- geleia de morango
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350F.
- Unte levemente uma assadeira e reserve.
- Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar pálido e fofo - por cerca de 2 minutos. Adicione o ovo e continue a misturar até combinado e suave.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione cerca de 1/2 xícara de mistura de farinha à mistura de manteiga, mexendo continuamente com uma colher de pau até ficar homogêneo. Adicione a mistura de farinha restante e mexa até ficar homogêneo.
- Adicione as amêndoas moídas e a essência de baunilha e mexa até combinar.
- Enrole pequenas bolas de massa e coloque-as na assadeira a cerca de 2,5 cm de distância.
- Mergulhe o dedo em um pouco de farinha e, em seguida, pressione suavemente a massa para fazer bem no meio de cada cookie.
- Colher uma pequena quantidade de geléia em cada poço. Asse os biscoitos por 10 minutos ou até que eles tenham uma cor dourada clara. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha. Servir.
- Armazene os cookies em um recipiente hermético por até 2 semanas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 115 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 19 mgs |
| Sódio | 73 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |