Morangos envidraçados são frescos, morangos suculentos revestidos com uma casca de doce duro . Estes são um doce incomum, mas depois de prová-los, você vai querer fazê-los uma e outra vez.
O que você pode fazer com morangos vidrados? Além de comê-los por conta própria, eles fazem uma adição maravilhosa a um prato de frutas, torta de frutas, biscoitos ou um bolo de frutas vermelhas. E você não está limitado a apenas morangos - esta receita de vidro e método pode ser usado para revestir fatias de laranja, uvas, kiwi ou uma variedade de outras frutas!
Esteja ciente de que este doce deve ser apreciado dentro de uma ou duas horas de preparação, porque a umidade da fruta rapidamente faz com que a casca do doce se torne pegajosa.
O que você precisará
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de xarope de milho
- 1 lb morangos frescos, hastes em
Como fazer isso
- Prepare uma assadeira, forrando-o com papel alumínio e pulverizando a folha com spray de cozinha antiaderente.
- Lave os morangos e seque-os com cuidado.
- Prepare um banho de gelo colocando gelo e água fria em uma tigela grande o suficiente para manter a sua panela pretendida.
- Combine o açúcar, xarope de milho e água em uma panela média em fogo médio-alto. Insira um termômetro de doces e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Continue a cozinhar, sem mexer, até que a temperatura atinja 300 graus no termômetro de doces. Durante este processo, que pode levar de 10 a 20 minutos, lave as laterais da panela ocasionalmente com um pincel molhado para evitar a cristalização.
- Uma vez que o doce atingiu 300 graus, retire a panela do fogo imediatamente, e mergulhe o fundo no banho de gelo preparado para impedi-lo de cozinhar mais. Não deixe a água gelada entrar no doce!
- Uma vez que o doce parou de cozinhar (procure as bolhas para parar de subir do fundo da panela), você pode começar a mergulhar suas bagas. Segurando um morango pelo caule, mergulhe até que esteja quase submerso no doce. Tenha cuidado para não tocar nos doces, pois está muito quente e pode causar queimaduras perigosas. Retire a fruta do doce e deixe o excesso escorrer pelo final. Vire-o algumas vezes para garantir que o excesso de doce seja removido e, em seguida, coloque-o na assadeira preparada e oleosa.
- Repita com as bagas e doces restantes. Permitir que o doce para definir a temperatura ambiente e servir bagas dentro de uma ou duas horas de sua preparação.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 361 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 32 mg |
| Carboidratos | 94 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |