Clássico all-americano diner estilo vegetariano, vegan e sem glúten café da manhã em casa fritas! Quem não gosta de um frutado de batata gorduroso para o café da manhã, seja vegetariano ou vegano ou não? Batatas fritas caseiras são frequentemente confundidas com batatas fritas, mas este prato é feito com batatas cortadas em vez de triturá-las.
Embora as batatas tendam a ter uma má reputação por causa de sua alta quantidade de carboidratos, o tubo tem uma série de benefícios para a saúde. É uma ótima fonte de potássio, magnésio, ferro e vitamina B-6. Além disso, as batatas têm quase tanto vitamina C quanto as laranjas! Batatas são mesmo disse para ajudar a aliviar os sintomas de uma ressaca. Então, se você bebeu demais na noite anterior, um café da manhã com batatas fritas poderia ajudar.
A composição nutricional das batatas serve para mostrar que os alimentos carregados de carboidratos têm vantagens. Mas se você está observando seu peso ou tem uma condição médica, como diabetes, que exige que você limite os carboidratos, não exagere neste prato.
Batatas fritas caseiras vão bem com outros alimentos de café da manhã para vegans e vegetarianos, como uma simples tofu scramble , um lote de panquecas de blueberry vegan ou torradas vegan . Você também pode servir batatas fritas caseiras com bacon ou linguiça de tofu e um par de torradas regulares se você estiver pressionado pelo tempo.
O que você precisará
- 3 batatas grandes, cortadas em quadrados de 1/2 polegada
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa. azeite
- 1/4 colher de chá páprica
- 2 cebolas verdes picadas
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Refogue a cebola e o alho no azeite durante 3 a 5 minutos, até as cebolas ficarem macias e translúcidas. Note que o alho pode queimar facilmente, por isso não cozinhe por muito tempo. Você pode adicionar o alho um ou dois minutos depois da cebola para evitar o risco de queimá-lo.
- Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mexendo sempre. Você pode precisar provar uma ou duas batatas para determinar quão macias elas são.
- Adicione os ingredientes restantes e cozinhe por mais dois ou três minutos. Deixe as batatas fritas ficarem por um minuto antes de servir para que elas possam esfriar.
Variações
Se você é um fã de comida picante, tente adicionar pimentões ou jalapenos a este prato para o calor extra. Mas se as outras pessoas que você está preparando o prato para não compartilhar seu amor de comida picante, faça o prato como é, mas adicione salsa ou molho de pimenta ao seu serviço.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 226 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 91 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |