Fasulia realmente atinge o local em dias frios de inverno. As especiarias usadas realmente complementam o feijão verde e a carne usada. Você pode usar carne cozida ou cordeiro nesta receita, qualquer um é bom. Eu prefiro usar carne bovina porque torna mais fácil e menos demorado se você comprar já picado no supermercado.
O que você precisará
- 1 quilo de carne de guisado (cordeiro ou carne)
- 1 libra congelada ou feijão verde fresco
- 16 onças de tomate esmagado em lata
- 4 onças de purê de tomate enlatado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro
- 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 8 xícaras de água
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Como fazer isso
- Em uma panela grande, carne marrom com azeite. Adicione as cebolas e o alho.
- Adicione os tomates esmagados, mexendo bem com carne, alho e cebola. Adicione cominho, coentro, sal e pimenta e pimenta da Jamaica. Adicione purê de água e tomate. Mexa e combine bem.
- Adicione o feijão verde e leve para ferver.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 2 horas, ou até que a carne esteja macia e pronta.
- O molho deve engrossar enquanto cozinha. Se isso não acontecer, adicione 1/2 xícara de farinha de trigo.
- Sirva com arroz branco e uma salada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 660 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sódio | 198 mg |
| Carboidratos | 57 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 42 g |