Esta receita de caçarola de costeleta de cordeiro com herbed apresenta cenouras e cebolas e faz um delicioso jantar.
Costeletas de costela de costela e lombo são muito caro e concurso para ser assada em uma caçarola. Mas este prato faz uso de costeletas de cordeiro de ombro mais baratas que são cortadas da parte do braço do ombro e são um corte mais difícil de carne - principais candidatos para o pote de assar.
O que você precisará
- 4 costeletas de cordeiro no ombro, cerca de 1 1/2 libras no total
- 6 cenouras cortadas em pedaços de 2 polegadas
- 4 cebolas médias, descascadas e cortadas ao meio
- 1 folha de louro
- 4 batatas médias descascadas e em cubos (opcional)
- 1/2 colher de chá de tomilho seco, desintegrado
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- Pimenta do traço
- 2 cubos de caldo de carne ou base ou grânulos equivalentes
- 1 xícara de água fervente
Como fazer isso
- Apare o excesso de gordura das costeletas de cordeiro. Lave e seque-os com toalhas de papel.
- Em uma frigideira antiaderente em fogo médio, o cordeiro marrom bate bem em ambos os lados por cerca de 15 minutos.
- Aqueça o forno a 375 F.
- Arrume as costeletas de cordeiro em uma única camada em uma assadeira rasa de 2 litros. Adicione cenoura, cebola e louro. Se desejar, adicione batatas em cubos opcionais. Polvilhe costeletas de cordeiro com tomilho, orégano e pimenta.
- Dissolva caldo de carne, grânulos de caldo de carne ou base de carne na água fervente.Despeje sobre costeletas de cordeiro. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
- Descubra e drene a gordura. Asse por mais 20 minutos. Sirva costeletas de cordeiro com legumes e panela.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 641 |
| Gordura total | 33 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 160 mg |
| Sódio | 896 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 46 g |