Esses bares deliciosos e saudáveis não durarão muito! Eles estão cheios de casca de laranja e manga - uma combinação divertida e colorida. Eles também são naturalmente doces sem qualquer açúcar refinado. Você nunca teve um bar como este. Confie em mim. Dê uma olhada nos ingredientes - você não encontrará bares como este na loja de alimentos, com certeza! Para um sabor mais exótico, faça um lote e substitua o abacaxi seco picado pelas passas, ou enrole a massa em bolas e depois cubra com o coco. Eles são ótimos lanches e também servem café da manhã. Envolva-os em papel manteiga se estiver viajando.
O que você precisará
- 3 xícaras de nozes (cru, embebido em água por 4 horas, escorrido e enxaguado)
- 3 xícaras de manga seca (picada)
- 3 xícaras de passas (douradas)
- 3/4 colher de chá de canela (terra)
- 3/4 colher de chá de cardamomo (moído)
- 3/4 colher de chá de casca de laranja (recém ralado)
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de óleo de coco (para mãos de revestimento)
- 1 1/2 xícaras de coco ralado sem açúcar
Como fazer isso
- Coloque as nozes em um processador de alimentos e pulse até que se tornem pequenos pedaços; Não overprocess (você não quer que a mistura para formar uma manteiga de amendoim). Transfira para uma tigela pequena.
- Coloque a manga, as passas, a canela, o cardamomo, as raspas de laranja e o sal no processador de alimentos e processe até misturar bem. Adicione as nozes processadas e pulse até que combinado.
- Cubra as palmas das mãos com o óleo e forme a mistura em uma grande bola. Coloque a bola entre duas folhas grandes de papel vegetal e, usando um rolo, enrole-a em um retângulo de 12x9 polegadas de ½ polegada de espessura. Transfira o retângulo para uma tábua de cortar e coloque na geladeira por pelo menos 3 horas. Slice em dezoito barras de 2x3 polegadas e coloque uma barra de cada vez em uma tigela grande. Adicione o coco ralado e misture bem todos os lados das barras. Guarde as barras em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 131 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 8 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |