O pão do sábado, também conhecido como chalá, é um pão judeu tradicional que é feito para comemorar a história de peregrinação pelo deserto por 40 anos e o maná que caiu dos céus antes de cada sábado que manteve o povo de Israel vivo.
O pão do sábado é um delicioso pão branco feito com 3 ovos. Pode ser feito de acordo com as observâncias religiosas ou pode ser usado como um jantar ou pão de piquenique.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de fermento seco ativo
- 1 1/3 xícaras de água (quente)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal (ou gordura vegetal)
- 3 ovos médios (levemente batidos)
- 5 xícaras de farinha de pão
- 1 gema de ovo (levemente batida)
- Decore: sementes de papoula
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture levedura, água, açúcar e sal. Misture o óleo vegetal e os ovos. Misture farinha de pão suficiente para fazer uma massa grossa que pode ser amassada à mão. Transforme a massa no tabuleiro e sove por 8 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada e vire a massa na tigela para que a parte superior também esteja levemente untada. Cubra com uma toalha de cozinha limpa e deixe crescer por 1 hora em um local quente e sem correntes de ar.
- Soco para baixo. Coloque a massa na tábua levemente enfarinhada e bata as bolhas por 5 minutos. Divida a massa em 6 partes iguais. Set 3 peças de lado. Estenda os 3 pedaços restantes de massa entre as mãos, fazendo 3 listras, com cerca de 11 a 12 polegadas de comprimento. Line tiras lado a lado na placa enfarinhada e apertar as extremidades superiores juntos. As tiras de trança e o fundo de aperto terminam juntos. Coloque o pão trançado na assadeira untada e repita os passos para os 3 pedaços restantes de massa. Cubra os pães com a toalha de cozinha e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por 30 minutos ou até dobrar a granel.
- Descubra o pão e escove na gema. Polvilhe com sementes de papoula. Asse a 400 graus F durante 40 minutos ou até que o pão soe vazio quando tocado. Deixe o pão esfriar no rack. Sirva quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 99 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sódio | 650 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |