Esta receita especial de sobremesa é bonita de servir, além de fácil de fazer e saudável também! Começa com fatias de carambola fresca (instruções sobre como comprar e preparar carambola estão incluídas). Carambola é semelhante em textura e sabor a maçãs, e enquanto pode ser comido fresco, nesta receita, as fatias de carambola são levemente cozidas e, em seguida, é dado um molho de laranja com sabor tropical. Coberto com um fio de leite de coco e uma pitada de sementes de romã ou cerejas, esta sobremesa saudável de fruta fresca é completamente livre de culpa e satisfatoriamente doce. É também sem glúten, sem lactose e vegan.
O que você precisará
- 1 carambola madura
- 1 xícara de suco de laranja (ou cerca de 2 laranjas espremidas)
- 1 manga madura fresca
- 1/4 xícara de açúcar mascavo (ou substituir um adoçante natural de sua escolha como xarope de bordo ou néctar de agave)
- 1 xícara de leite de coco de boa qualidade
- Opcional: um punhado de sementes de romã frescas ou cerejas
- Opcional: chantilly ou sorvete de baunilha como cobertura
Como fazer isso
- Coloque a carambola (conte 3 fatias por pessoa) em uma panela no fogão.
- Adicione o suco de laranja. Mexa bem e vire o fogo para alto até o suco começar a ferver. Em seguida, diminua para médio.
- Deixe ferver por 10 minutos, ou até que a carambola esteja amolecida o suficiente para ser cortada com uma colher.
- De vez em quando você pode delicadamente mover as fatias e girá-las para que elas fiquem cozidas mais ou menos igualmente. Remova quaisquer sementes mais marrons que possam soltar e superfície.
- Enquanto a carambola está cozinhando, coloque a manga em um processador de alimentos, mini-picador ou liquidificador. Processe ou misture até ficar homogêneo e purê. Deixou de lado.
- Quando a fruta da estrela está quase pronta, adicione o açúcar / adoçante e mexa para dissolver. Retire a panela do fogo.
- Adicione o purê de manga, mexendo bem para incorporar. Faça um teste de sabor para doçura, adicionando mais açúcar se necessário (o quão doce é dependerá da maturação da fruta / suco que você está usando).
- Se acontecer de ser muito doce para o seu gosto, adicione um pouco de suco de limão fresco ou um pouco mais de suco de laranja.
- Quando estiver satisfeito com o sabor, distribua 3 fatias de frutas de estrelas por tigela com molho suficiente para cercar a fruta (ela ainda deve estar quente da panela).
- Cubra cada tigela com uma pitada de sementes de romã ou pedaços de cereja.
- Então regue um pouco de leite de coco e sirva!
- Esta sobremesa também é excelente quando é dada uma cobertura final de chantilly ou sorvete de baunilha. APRECIAR!
Para obter informações sobre como cortar uma carambola, consulte o meu: Tudo Sobre Star Fruit - Como Comprar, Cortar e Comer Star Fruit.
Para dicas sobre como comprar, cortar e preparar manga fresca, veja meu: All About Mangoes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 340 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 15 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |