10 receitas de manteiga com sabor

Manteiga aromatizada, também chamada de "manteiga composta", não soa como algo que você faria para as crianças. Parece um termo chique de chef para algo que pertence a um restaurante de 5 estrelas.

Nada poderia estar mais longe da verdade! A manteiga aromatizada é apenas manteiga que foi misturada com ervas, especiarias ou outros aromas. Você pode torná-lo doce ou salgado, e as crianças adoram.

Imagine borrar manteiga de abacaxi no pão de abobrinha.

Ou colocando um montão de manteiga de ervas de alho em espiga de milho. Leva um prato do chato ao fantástico em minutos.

E a melhor parte é que leva apenas cerca de 5 minutos para fazer manteiga composta. Você pode fazer apenas o suficiente para servir com o que quer que esteja comendo, ou fazer um lote maior, enrolá-lo em uma tora e refrigerar ou congelar para as futuras refeições.

Aqui está o método básico para todas as receitas abaixo:

• Tome 1 stick (1/2 xícara) de manteiga amolecida e coloque-o em uma tigela. Adicione os aromas nas quantidades especificadas nas receitas abaixo. Mexa com uma espátula (fácil de fazer quando a manteiga é macia o suficiente). Ou se a manteiga estiver muito firme, use um processador de alimentos para bater a manteiga primeiro e depois misture os aromas.
• Forme a manteiga em uma forma de log, e embrulhe firmemente em filme plástico. Leve à geladeira até que esteja pronto para uso.
• Corte pedaços de 1/4-inch de espessura da manteiga com sabor e usá-lo em bife, frango, peixe, legumes grelhados, purê de batatas, milho na espiga, torradas, muffins ou pães rápidos. Você pode até jogá-lo em massa ou adicioná-lo a molhos para dar um sabor extra.

E aqui estão minhas 7 receitas de manteiga com sabor favorito:

1. Manteiga de alho: - 1/2 xícara de manteiga, 2 dentes de alho, picados, 1 colher de sopa. salsa fresca picadinha, pitada de sal kosher ou sal marinho. Espalhe isso no pão italiano para o melhor pão de alho que você já provou.
2. Manteiga de Ervas: - 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa. manjericão fresco finamente picado, 1 colher de sopa. Orégano picado, 1 colher de sopa. salsa italiana finamente picada, picada, 1 colher de chá. raspas de limão. Esta manteiga funciona muito bem em carne, frango ou sob a pele para o seu peru de Ação de Graças .

1. Manteiga Mexicana: - 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa. coentro fresco finamente picado, 1 colher de chá. pimentão em pó, 1 colher de chá. raspas de limão. Mexa esta manteiga em arroz ou use em bife de flanco ou espiga de milho .
2. Manteiga Temperada de Aves - 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa. alecrim fresco finamente picado, 1 colher de sopa. Tomilho fresco finamente picado, 1 colher de sopa. sálvia fresca finamente picada, 1/2 colher de chá. sal kosher, 1/4 colher de chá. pimenta preta moída na hora. Esta é outra ótima receita para peru assado ou frango.
3. Smoky Tomato Butter - 1/2 xícara de manteiga, 1 gota de fumo líquido, 1 colher de sopa. tomates secos ao sol finamente picados em óleo, escorridos. Esta receita é ótima em bife de flanco, frango grelhado ou espargos grelhados.
4. Manteiga de Morango: - 1 xícara de morangos congelados, 3-4 colheres de sopa. açúcar em pó, 1/2 xícara de manteiga, 1/2 colher de chá. extrato de baunilha. Esta receita deve ser feita no processador de alimentos. Coloque os morangos em primeiro lugar e pulse para dividir em pequenos pedaços. Adicione os ingredientes restantes na ordem listada e prossiga de acordo com a receita mestre. Esta receita é perfeita para muffins, bagels, torradas ou pães rápidos, como o meu pão de abobrinha com chocolate e coco.
5. Manteiga de Amora: - 1/2 xícara de manteiga, 1/4 xícara de molho de cranberry berry, raspas de 1 laranja. Sirva esta manteiga de amora no Dia de Ação de Graças e Natal com muffins, pães rápidos, vegetais (gosto muito de feijão verde assado ou cozido no vapor) ou até mesmo na Turquia.

1. Manteiga de canela: - 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa. canela em pó, 2 colheres de sopa. açúcar mascavo. Esta manteiga calorosamente temperada tem um ótimo sabor em pão de abobrinha, pão de banana e muffins de todos os tipos.
2. Manteiga de laranja: - 1/2 xícara de manteiga, 1/4 xícara de laranja marmelada. Chocolate e laranja são um ótimo par. Use esta manteiga para meus muffins de estrada rochosos.
3. Manteiga De Abacaxi: - 1/2 xícara de manteiga, 1 8 oz. pode abacaxi esmagado, bem drenado. Esta é a manteiga com sabor perfeito para pão de abóbora ou muffins de cenoura.