Se você quer saber o que fazer com os restos de alho que você pegou no mercado de seu fazendeiro local, aqui está uma receita para você. Os escápulas de alho dão a este saboroso molho um leve sabor de alho e uma bela cor verde.
O que você precisará
- 2 escápulas de alho (grosseiramente picadas)
- 2 cebolas verdes (grosseiramente picadas)
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon (ou mostarda marrom semelhante)
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal traço
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 xícara
- azeite extra-virgem
Como fazer isso
- No liquidificador, junte os escabeches de alho, cebola, mel, mostarda, vinagre de vinho tinto, suco de limão, sal e pimenta. Misture até ficar homogêneo.
- Com liquidificador em baixo, adicione lentamente o azeite até ficar bem misturado.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 127 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 34 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |