Saiba mais sobre este prato mexicano popular
O Arroz Espanhol, também conhecido como Arroz Mexicano, é um prato comum no norte do México, e também é popular fora do México, especialmente no sudoeste dos Estados Unidos. Os nomes Arroz Espanhol e Arroz Mexicano implicam o mesmo prato, embora essa receita não faça parte da culinária da Espanha.
Por que é chamado de arroz espanhol?
Embora não haja uma história clara de por que algumas pessoas se referem a ele como arroz espanhol (embora este prato exato não esteja preparado na Espanha), há algumas indicações muito boas de como ele veio a ser conhecido como tal.
O arroz não é nativo do México e foi trazido nos anos 1500, quando a Espanha iniciou sua invasão e assumiu o controle. Os espanhóis começaram a importar gado, porcos, cabras e galinhas. Enquanto os espanhóis continuavam suas viagens ao redor do mundo, eles também foram para a Ásia e de lá trouxeram de volta ao México coisas como trigo e arroz. Então, como o povo espanhol originalmente introduziu o arroz no México, faz sentido que um prato de arroz tradicional seja chamado de "Arroz Espanhol". Outra teoria é que, como o povo mexicano que faz este prato de arroz fala a língua espanhola, foi facilmente incorporado ao nome do prato.
Por que é chamado de arroz mexicano?
No México, diferentes regiões servem o arroz de maneiras diferentes. Se você pedir arroz no norte do México, você provavelmente obterá arroz cozido com caldo de galinha e sabores de tomate - arroz tradicional espanhol. No entanto, no sul do México, o arroz branco comum é mais comum.
Mas como adicionar o caldo, o tomate, a cebola e o alho é o jeito mexicano de dar sabor ao arroz, chamar o prato de "Arroz mexicano" indica arroz feito no estilo mexicano. No entanto, no México, não é referido como arroz espanhol ou mexicano, mas simplesmente "arroz" (arroz) ou "arroz rojo" (arroz vermelho).
Como é feito o arroz espanhol?
O arroz espanhol ou mexicano é feito com uma mistura de arroz branco em gordura, como banha ou óleo de cozinha . Cebola e alho são adicionados para dar sabor enquanto o arroz está escurecendo. Depois que o arroz começa a ficar opaco e marrom dourado , ele é levado para ferver em uma combinação de caldo de galinha e aromatizante de tomate , que pode ser molho de tomate, pasta ou lingote. Salsa pode ser adicionada por um pouco de cor, mas não muda muito o sabor. Às vezes, legumes são adicionados, como chiles, milho, ervilhas ou cenouras.
É muito fácil fazer o seu próprio arroz espanhol ou mexicano, de um arroz espanhol com carne moída a um arroz mexicano rápido e fácil .