Este suave e suculento assado de lombo de porco é cozido lentamente até à perfeição com uma variedade de feijões enlatados e molho barbecue. A carne de porco é cozida no fogão lento e os grãos são adicionados cerca de 2 horas antes de servir o tempo.
Eu usei feijão preto, carne de porco e feijão, e uma lata de feijão-de-bebê na receita, mas feijão, feijão-do-norte ou feijão-marinho seriam boas opções - junto com a carne de porco e feijão - também. Costeletas de estilo campestre ou costeletas de porco desossadas podem substituir o porco assado.
Sirva este saboroso porco e feijão com salada de repolho e broa de milho ou muffins para uma refeição maravilhosa em qualquer época do ano.
O que você precisará
- 1 lombo de porco desossado, cerca de 3 a 4 libras
- tempero de sal ou churrasco temperado
- 1 cebola grande picada
- 1/2 xícara de água ou caldo de galinha
- 1 lata grande (20 onças) de porco e feijão
- 1 lata (15 a 16 onças) feijão preto, escorrido
- 1 lata (15 a 16 onças) feijão ou bebê limas, escorrido
- 1 xícara de molho barbecue, sua marca favorita ou caseira
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 colher de chá de sal kosher ou a gosto
Como fazer isso
Esfregue a carne de porco assada com temperos de churrasco ou sal temperado.
Coloque o assado no crockpot e adicione a água ou o caldo e a cebola.
Cubra e cozinhe em BAIXO por 4 a 6 horas. Escorra os líquidos em excesso e adicione o feijão em lata, o molho de churrasco e a pimenta; Cozinhe por 2 a 3 horas a mais.
Prove e adicione sal, conforme necessário.
Sirva a carne de porco em um prato com o feijão, juntamente com salada de repolho, pão de milho ou muffins e salada de batata.
Dicas e Variações
- A carne de porco e feijão são essenciais para o sabor, mas grandes grãos do norte, feijão, feijão, feijão, feijão ou feijão similar podem ser substituídos por feijão preto e / ou feijão.
- Marrom a carne de porco assada em todos os lados em uma pequena quantidade de óleo vegetal uma frigideira em fogo médio-alto.
- As costeletas de porco desossadas de centro desossado podem ser substituídas pela carne de porco assada.
- Substitua a mistura de sal temperado por uma mistura de tempero Cajun.
- Adicione o pimentão vermelho ou verde picado à carne de porco junto com o feijão e continue cozinhando por 2 a 3 horas.
- Esfregue a carne de porco assada com cerca de 1 colher de chá de alho picado, juntamente com a mistura temperada de sal ou tempero.
- O USDA recomenda uma temperatura interna mínima segura de 145 F para cortes de carne de porco. Se você quiser evitar undercooking ou overcooking a carne de porco, verifique com um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do lombo.
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 1079 |
Gordura total | 36 g |
Gordura saturada | 13 g |
Gordura insaturada | 15 g |
Colesterol | 211 mg |
Sódio | 957 mg |
Carboidratos | 92 g |
Fibra dietética | 22 g |
Proteína | 95 g |