Salada de manga tailandesa é um prato popular na Tailândia, onde barracas de beira de estrada e vendedores ambulantes vendedores vendê-lo fresco e feito por encomenda tão picante quanto você gosta. Embora seja geralmente feito com molho de peixe e camarão seco, esta versão vegana usa molho de soja, sal e suco de limão.
Tempere o fogo reduzindo o número de chilis e use mangas firmes e virgens nesta receita, que geralmente é feita com mangas verdes.
O que você precisará
- 2 mangas firmes (picadas ou raladas)
- 2-3 pequenos pimentões verdes (sem sementes e picados)
- 1 colher de sopa de coentro fresco (picado)
- 1 colher de sopa de manjericão fresco (picado)
- 3 colheres de sopa de amendoim
- 1 colher de chá de açúcar (ou mel ou
- néctar de agave )
- 2 colheres de sopa de suco de limão (suco de um limão)
- 1 colher de chá de molho de soja
- sal traço (ou a gosto)
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes completamente. Prove e ajuste os temperos a gosto.
- Permita que os sabores se misturem por pelo menos 30 minutos antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 453 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 694 mg |
| Carboidratos | 77 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 15 g |