Há muitas maneiras em que o peixe salgado é preparado no Caribe, mas a maneira mais popular é frito.
Dizemos frito, mas o que realmente queremos dizer é sauté com tomilho, cebola, tomate e pimenta .
Quando cozido desta maneira, o peixe salgado pode ser comido com arroz, roti ou terra . É mais popularmente comido com coze (uma massa frita).
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou de canola
- 1 xícara de cebolas fatiadas
- 3 raminhos de tomilho fresco, folhas removidas
- 1 dente de alho grande esmagado
- 1 xícara de tomates em cubos
- Pimenta picada a gosto
- Sal a gosto
- 8 onças
- peixe salgado sem sal , partido em pedaços pequenos ou picado
Como fazer isso
- Adicione óleo a uma frigideira média e aqueça em fogo médio.
- Adicione as cebolas e refogue até ficar translúcido.
- Adicione o tomilho e cozinhe por 1 minuto.
- Adicione o alho, o tomate, a pimenta e o sal a gosto e refogue por 1 a 2 minutos.
- Adicione o peixe salgado desfiado, misture e reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 5 a 7 minutos a cada 2 a 3 minutos.
- Dobre as cebolas verdes 1 minuto antes de o prato terminar. Retire do fogo e sirva quente ou à temperatura ambiente.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 202 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sódio | 37 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |