Spreads e molhos, como este patê cru com azeitonas e tomates secos ao sol, são alguns dos melhores alimentos para um foodist crua para ter ao redor. Os patés podem ser espalhados em biscoitos de linho , crostas de pizza crua, pães crus ou usados como um mergulho para vegetais frescos. É sempre bom ter coisas assim na geladeira. As sementes de girassol formam uma base excelente e cremosa, mas também é possível substituir outras nozes ou sementes encharcadas .
O que você precisará
- 1 xícara de sementes de girassol
- 4 tomates secos
- 1/4 xícara de azeitonas kalamata
- 1/4 pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de cebola verde ou cebola roxa
- 1 colher de sopa de manjericão fresco
- 1 colher de sopa de salsa fresca
- 1 colher de chá
- nama shoyu
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa
- levedura nutricional , opcional
- 1 colher de sopa de azeite prensado a frio
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
Como fazer isso
- Mergulhe as sementes de girassol em água por pelo menos 2 horas ou até durante a noite na geladeira.
- Mergulhe os tomates secos em água para cobrir por 30 minutos.
- Coe as sementes e os tomates e adicione-os a um processador de alimentos com os ingredientes restantes. Misture até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos.
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 86 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 40 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |