Brócolis também inibe o desenvolvimento de células cancerígenas
História antiga de brócolis
Brócolis é um alimento crucífero relacionado com couves de Bruxelas, repolho, couve-flor e rúcula, para citar apenas alguns. Na história registrada, brócolis remonta ao Império Romano, onde ganhou grande popularidade na culinária do Mediterrâneo. Acredita-se que suas origens datam de mais de 2000 anos atrás, aproximadamente a 700 aC. O brócolis chegou aos EUA via imigrantes italianos, mas foi apenas na década de 1920 que começou a ganhar popularidade.
Hoje ele é encontrado em mesas de todo o mundo, da Ásia à América do Norte, e é um dos mais populares vegetais de folhas verdes!
A mais recente pesquisa
A capacidade dos brócolis para inibir três problemas principais no corpo é sem precedentes entre os vegetais verdes: o anti-imune, o estresse oxidativo e as respostas de desintoxicação. O teor de sulforafano no brócolis tem benefícios cardiovasculares de acordo com um estudo. Em outros estudos, o brócolis tem demonstrado proteger contra vários tipos de câncer, incluindo bexiga, pâncreas e ovário, para citar apenas alguns! Seu rico conteúdo de fitoquímicos como o isotiocianato e o suforafano demonstraram inibir o desenvolvimento de células causadoras de câncer. O consumo de vegetais crucíferos, como o brócolis, também diminuiu o risco de ataque cardíaco e derrame.
Benefícios em resumo
O brócolis está entre os superalimentos pela sua riqueza de nutrientes. Há uma razão para seus pais sempre dizerem: "Coma seu brócolis!" Embora com calorias extremamente baixas, o brócolis tem um efeito poderoso com fibras, proteínas, vitaminas e minerais, fitonutrientes, antioxidantes como luteína, quercetina e beta-caroteno e folatos.
Rico nos minerais ferro, cálcio, potássio, fósforo, zinco, manganês, cromo, magnésio e selênio, o brócolis também é um recurso abundante de vitaminas C, A, K e compostos do complexo B. Não tem colesterol nem gordura, exceto pelos saudáveis ácidos graxos ômega-3.
Receitas deliciosas do suco com bróculos
Cenoura Brócolis Poder!
Brócolis Uva Fantasia!
- 1 maçã
- 1 litro de uvas - de preferência Concord
- 2 xícaras de brócolis
- 2 folhas de manjericão fresco
- 1 fatia de jalapeno fresco