Use esta receita rápida e simples para fazer este molho de salada coreano clássico. Este molho picante feito com soja e pimenta é um grampo da culinária coreana. A dica de especiarias ajuda a realçar o sabor de tudo, desde saladas verdes a saladas frias de frutos do mar e legumes crus e cozidos no vapor. Então, qualquer que seja o prato à base de plantas que você está preparando, este molho para salada provavelmente servirá como um excelente complemento para ele.
Se você tem o típico paladar americano e tem receio de comidas apimentadas, você pode querer diminuir a quantidade de pimenta em pó nesta receita. O mesmo acontece se você tem uma condição médica, como refluxo ácido ou azia que faz com que comer comida picante arriscado para você. Os outros ingredientes desta receita não devem ser um problema para você.
Se você não se sentir confiante o suficiente para fazer comida quente coreana, como costelinha de porco picante, bibimbap ou bulgogi, fazer este molho de salada vai te dar um bom começo. Depois de aperfeiçoar o curativo, experimente uma marinada tradicional coreana e, em seguida, experimente alguns dos deliciosos pratos quentes, feitos de carne, arroz e vegetais, pelos quais a Coreia é conhecida em todo o mundo. Se você está cortando calorias, uma salada é, obviamente, entre as melhores maneiras de comer comida deliciosa enquanto observa sua cintura.
O que você precisará
- ¼ c de
- molho de soja
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 4 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 3 colheres de chá de
- pimenta vermelha em pó (kochukaru)
Como fazer isso
- Para fazer este molho de salada, você precisa combinar ingredientes e bata até que eles sejam combinados e uniformemente distribuídos. Se você não consegue encontrar vinagre de vinho de arroz em sua mercearia local, faça uma visita a uma mercearia especializada para ver se está disponível lá. Você pode ligar antes de sua visita, se você não quiser dirigir em torno da cidade em vão. Naturalmente, você também pode procurar o produto on-line e encomendá-lo em um revendedor especializado. Além disso, se você é diabético ou está monitorando seu nível de açúcar no sangue por outras razões, você pode querer ajustar a quantidade de açúcar nesta receita. Você também pode deixar a quantidade de açúcar igual e medir o açúcar no sangue no momento apropriado após a refeição.
- Uma vez que você tenha feito a mistura de molho de salada e a tenha servido, não deixe que ela fique parada por um longo período de tempo. Você não quer que fique ruim, então guarde a porção não utilizada do molho de salada na geladeira. Você pode continuar a usá-lo nos próximos dias, mas se você ainda tiver um curativo não utilizado após cerca de uma semana, provavelmente deve descartá-lo. Seu sabor e cheiro devem lhe dar uma idéia de quando o curativo ficou ruim.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 127 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 938 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |