Este molho de vegetais salteados funciona bem com 4 a 5 xícaras de legumes frescos, como brócolis, bok choy e baby corn. (Nesta receita de vegetais salteados, é usado com brócolis fresco, baby corn e pimentão vermelho). Para melhorar a aparência, se preferir, pode cobrir os legumes cozidos com 1 a 1 1/2 colher de sopa de sementes de gergelim torradas.
O que você precisará
- 1/4 xícara de caldo de galinha (ou água)
- 2 colheres de sopa
- molho de ostras
- 1 1/2 colher de chá de vinho de arroz (chinês ou xerez seco)
- 1/2 colher de chá de açúcar
- Pimenta preta, a gosto
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 colheres de chá de água
- Sal a gosto
Como fazer isso
- Em uma tigela pequena, misture o caldo de galinha ou água, molho de ostra , vinho de arroz ou xerez, açúcar e pimenta preta.
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho na água. Mantenha as duas taças perto do fogão.
- Frite os legumes. Uma vez que os legumes são fritos, empurre os legumes para os lados da panela.
- Dê ao molho uma rápida agitação e despeje no meio da panela. Leve para ferver.
- Dê a mistura de amido de milho / água e despeje no molho, mexendo rapidamente para engrossar.
- Mexa para combinar os legumes com o molho.
- Retire o wok do fogo e misture o óleo de gergelim. Sirva, polvilhando as sementes de gergelim, se desejar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 11 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 366 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |