Esta receita pode ser usada com camarão ou lagosta. Certifique-se de adicionar os ovos antes de servir o molho.
O que você precisará
- 1/4 de libra de carne de porco moída
- 2 colheres de chá de molho de soja
- Pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa
- feijão preto fermentado
- 1 dente de alho
- 2 cebolas verdes (cebolinhas, cebolinha)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de xerez
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- Caldo de galinha de 3/4 de copo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
- 2 ovos batidos
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo para fritar
Como fazer isso
1. Combine a carne de porco moída com o molho de soja , pimenta e 1 colher de chá de amido de milho . Deixe marinar a carne de porco por 15 minutos.
2. Lave o feijão preto, deixando-o descansar por alguns minutos para amaciar. Drenar. Use um cutelo ou uma faca para cortar bem os grãos. Descasque e pique o dente de alho. Amasse o alho junto com o feijão preto encharcado. Lave a cebola verde e corte na diagonal em pedaços de 1 polegada.
3. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, xerez , açúcar e caldo de galinha . Deixou de lado. Em uma tigela pequena separada, dissolva a 1 colher de sopa de amido de milho na água e reserve.
4. Bata levemente os ovos com o sal.
5. Aqueça o wok em fogo médio-alto a calor alto. Adicione 2 colheres de sopa de óleo, rodando para cobrir os lados. Quando o óleo estiver pronto, adicione 1/2 do feijão preto amassado e a mistura de alho. Frite até ficar aromático. Adicione a carne de porco moída. Frite até mudar de cor. Remova e limpe o wok.
6. Adicione 1 colher de sopa de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione a segunda metade da mistura de feijão e alho. Frite até ficar aromático. Adicione o molho. Dê ao amido de milho e à mistura de água uma rápida agitação e adicione ao molho, mexendo rapidamente para engrossar. Adicione a carne de porco moída de volta à panela. Junte a cebola verde.
7. Misture os ovos batidos. Retire o molho do fogo, despeje sobre camarão ou lagosta e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 193 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sódio | 591 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 15 g |