Estes puffs de caril são fabulosos quentes ou frios e perfeitos para levar a festas ou piqueniques enquanto viajam bem. Você também pode colocá-los em sua lancheira.
Para transformar esses curry em uma refeição, sirva-os com uma salada verde picante e alguns tomates maduros regados com azeite e polvilhados com sal marinho. Alguns brinjal ( chutney de berinjela ) ou um relish de tomate picante funcionaria muito bem também.
Se você é um viciado em pimenta, pode adicionar meia a uma colher de chá de pimenta a esta receita.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 10 oz / 300 gramas de carne bovina (picada)
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 1 cebola grande (descascada e picada em pedaços pequenos)
- 1 batata grande (descascada e picada em pedaços pequenos)
- 2 folhas de massa folhada (congeladas, compradas na loja)
- 1 ovo batido (ou algumas colheres de sopa de leite)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o wok até que ele esteja fumando.
- Adicione uma colher de sopa de óleo vegetal e aqueça.
- Frite a cebola em fogo médio por alguns minutos, adicione o curry e mexa rapidamente.
- Cozinhe por mais um minuto até perfumado e adicione a carne.
- Quebre a carne com o agitador e acrescente as batatas, misturando bem.
- Desligue o fogo e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Forre duas formas de cozimento com papel manteiga.
- Retire as folhas de massa folhada do freezer e deixe-as na bancada da cozinha para descongelar por cerca de dez minutos.
- Pegue um pedaço de massa folhada e corte em quatro quadrados.
- Coloque uma colher generosa da mistura de carne no centro de cada quadrado e, em seguida, pincele as bordas com ovo ou leite.
- Dobre-o para fazer um triângulo e pressione as bordas completamente fechadas.
- Use um garfo para fazer um padrão de crimpagem nas bordas para selá-las ainda mais.
- Pincele com mistura de ovo ou leite.
- Repita até que você tenha usado todo o recheio.
- Coloque em tabuleiros e cozinhe em forno por 20-25 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar na bandeja por um minuto e, em seguida, retire-a para que as prateleiras arrefeçam.
- Espere cinco minutos antes de comer, se puder.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 321 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sódio | 116 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 15 g |