Este é um profundo, rico bife de costela grelhado é marinado e regado em um molho de cerveja escura. Absolutamente delicioso!
O que você precisará
- 2 filés de costela (8 onças / 225 g cada)
- 4 onças / 120 mL Cerveja Guinness Stout, temperatura ambiente
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa / 30 mL de molho de soja
- 1 colher de sopa / 15 mL de cebola Vidalia
- 1 colher de chá / 5 mL de cebolinha
- 1 colher de chá / 5 mL de molho Worcestershire
- 1 colher de chá / 5 mL de mostarda Dijon
- 1 colher de chá / 5 mL de estragão fresco
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de salsa seca
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal
Como fazer isso
Pique o alho, cebola e cebola e coloque em uma tigela pequena. Pique finamente a salsa e o estragão e adicione à tigela. Adicione o molho inglês, a mostarda Dijon, a cerveja Guinness, o molho de soja e temperos e misture bem para combinar. Deixe repousar por 30 minutos para misturar sabores. Coloque a costela em um saco plástico selado e adicione a marinada. Certifique-se de bifes são bem revestidos. Selar saco e coloque na geladeira por 2-8 horas.
Pré-aqueça a grelha. Retire o bife do saco certificando-se de reservar a marinada. Coloque o bife na grelha e cozinhe por 6-8 minutos de cada lado, ou até que tenha atingido o cozimento desejado. Adicione a marinada restante em uma panela pequena e cozinhe o molho em fogo médio por 5 minutos ou até engrossar ligeiramente. Certifique-se de mexer frequentemente. Reduza o calor para médio ou médio baixo, se necessário. Adicione mais cerveja à marinada nesta fase, se desejar. Depois de cozido, retire o molho do fogo e deixe descansar até que os bifes estejam prontos. Sirva bifes com molho por cima.